Question

某酶有5种底物（S），其Km值如下，该酶的最适底物为：

A S1：Km=5×10-5 mol/L;
B S2：Km=1×10-5mol/L
C S3：Km=10×10-5mol/L
D S4：Km=0.1×10-5mol/L
E S5：Km=0.01×10-5mol/L
答案是 E 为什么？

Answer 1

某酶有5种底物（S），该酶的最适底物为S5：Km=0.01×10-5mol/L。

酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。

扩展资料：

酶介绍：

生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。

生物酶的制造和应用领域逐渐扩大，生物酶在纺织工业中的应用也日臻成熟，由过去主要用于棉织物的退浆和蚕丝的脱胶，至现在在纺织染整的各领域的广泛应用，体现了生物酶在染整工业中的优越性。

酶在人体皮肤护理领域也于2016年获得了重要突破，已进入临床应用阶段。

参考资料来源：百度百科-酶

Answer 2

Km：酶的活性达到最大活性一半时的底物浓度！
所以，Km值越小，底物越接近酶的最适底物！
只有 E 选项的 Km 值最小，所以是该酶的最适底物！

详见《生物化学》王镜岩 第三版 上册

追问

E S5：Km=0.01×10-5mol/L
S5是什么？他们比值偏小的话，km不就是最大的么？

追答

S5的意思：Substrate 5，就是第五种底物。
正确理解Km定义是关键！Km是指底物浓度【S】，是指酶活达到最大活性一半时的底物浓度！
所以，这个Km值越小，就表示很少的底物就可以让酶发挥最大的活性，那么这种底物就是酶的最适底物！
具体请参考《生物化学》王镜岩 第三版 上册 358 页
酶那几章，是生物化学的重点，建议多看看！考研的必考知识点！