Question

黑芝麻汤圆里面的糖不化开啊~~求救~~ :(

Answer 1

加一次冷水，让热气透进去；

据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

营养价值

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

Answer 2

是你自己包吗？自己包调馅最好用糖粉，容易融化也好味道一点，如果是买的新鲜汤圆或者是冰冻汤圆，就要小火煮，加一次冷水，让热气透进去糖才能融化的，如果大火，汤圆里糖难融化的。

Answer 3

买的新鲜汤圆或者是冰冻汤圆，就要小火煮，加一次冷水，让热气透进去糖才能融化的，如果大火，汤圆里糖难融化的。

Answer 4

黑芝麻汤圆的甜蜜滋味，让不少吃货为之倾倒。有时自己动手制作的汤圆，却面临着馅料不化开的难题，令人苦恼不已。别担心！这个问题其实不难解决，只要掌握以下技巧，你就能做出内馅流淌、香甜软糯的黑芝麻汤圆。
在准备黑芝麻馅时，要确保芝麻充分炒熟，这样才能更好地释放出香气和风味，避免馅料中有生芝麻的口感。炒芝麻时，小火慢慢炒，细心翻动，直到芝麻均匀变色，散发出诱人的香味。
在制作汤圆馅料时，糖的分量要控制好。过多的糖会导致馅料变硬，难以化开。一般来说，100克黑芝麻馅加入15-20克糖即可，喜欢甜一点的可以适当增加，但不要超过30克。
在煮汤圆时，水温和煮制时间也很关键。煮汤圆的水温不能太高，否则容易导致外皮破裂。建议将水烧至微沸，然后放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘锅。煮制时间不宜过长，一般3-5分钟即可，煮至汤圆浮起，轻轻晃动锅子，汤圆能灵活滚动即可出锅。
如果在上述步骤中已经做得很仔细，但汤圆馅料还是没有化开，那么可能是以下原因造成的：
黑芝麻没有炒熟：确保芝麻已经炒制变色，并散发出香味。
糖分过多：适量地加入糖，避免过量，否则馅料会变硬。
煮制时间过短：汤圆需要煮到馅料充分软化，一般需要3-5分钟。
水温过高：水温过高会使汤圆外皮破裂，馅料流出。
掌握了这些技巧，你就能做出外皮软糯、内馅香甜流淌的黑芝麻汤圆了。快动手试试吧，让这香甜甜蜜的滋味，给你的味蕾带来满足！

Answer 5

你是怎么煮不化开的？求教～我喜欢吃有颗粒感的😂😂