Question

绿豆怎么发芽

Answer 1

发豆芽容易不容易，不好说。它还需要一些经验和技能，使用良好的豆子。我们有时在市场上看到豆芽，它们又肥又直。一些漂亮的豆芽可能是通过添加一些化学物质，比如尿素来生产的。如果能闻到刺鼻的化学气味，最好不要买；用普通水冲出来的豆芽应该有新鲜的味道~

我来给大家介绍一下在家里亲手工豆芽的方法。其实，网上有很多DIY家居豆芽设备出售，带温控半自动也要几十元。其实，家里的厨房一般都能找到豆芽的工具，但要想盖住美味的豆芽，还有几个细节还是需要提的。

一、首先，最好的大豆应该是当年的大豆。刚上市一个月的大豆应该完全膨大了。大豆表面不得有皱纹，且应晶莹剔透

二、是要选择密闭不透明的容器，如砂锅或陶罐。通风的目的是防止发芽的大豆腐烂，不透明是为了防止发芽的大豆在光合作用下变绿而不好看。当然，也可以使用塑料容器或竹篮，但无论什么容器都不能沾上油。

三、是控制好温度。浸泡大豆时，用50度左右的温水。如果你没有温度计，你可以用手感觉。可以放半片土霉素片，既能杀菌又能控制胡须。覆盖过程中环境温度要保持在30度左右，视季节而定。

现在我已经完成了细节，我想简单地谈谈这个过程

1、 倒入自来水，将黄豆浸泡。浸泡至大豆如图（一般半天至一天），倒出水。

2、 容器底部应垫上排水层和过滤网，然后将浸泡过的豆子均匀摊铺，使发芽率完全，不会浪费。然后用纱布盖住，用重物压住，这样豆芽才能长得更结实。如果是一个透明的容器，用一个黑色的袋子盖住外面以避免光线照射。

3、 豆子每天早晚换水。如果没有时间，你迟早应该换水。一般来说，四五天就能搞定。味道是最好的，盖久了也不好吃。

4、 最后，有一个小技巧。民间使用茶水、蔗糖水和米水。事实上，淘米水最有利于豆芽的生长。

Answer 2

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。

考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。

Answer 3

　　1.首先，准备适量绿豆，放在清水里泡24小时。

　　2.准备一个可乐瓶子，剪去上端，在底下打4个空，将泡好的绿豆放在里面。

　　3.准确一块可以吸水、可以避光的布，为的是使绿豆不接触光线和保湿。本例用的是一截牛仔裤腿。
　　注意：可以吸水是因为要保持绿豆的湿润环境。

　　4.由于当时发绿豆的时候用了一大一小可乐瓶，下面用小瓶的继续介绍。
　　注意：将包瓶子用的布减去合适的部分，留着一部分可以封住瓶顶。

　　5.用一块重物压在瓶子顶部的布上面，将可乐瓶放在比较温暖的地方。
　　每2天取出来整个过水一次，过水要过透。
　　注意：
　　1）我当时发的时候是放在了暖气上，加快发的速度。但是要注意观察别烂根，如果出现粉红色就是不太好了。
　　2）过水时要等水完全从瓶底流出.

　　6.根据实际温度和湿度情况，等若干天，豆芽就发好了。打开包着瓶子的布就能看到全貌啦，满满的一瓶！

　　7.将瓶子沿着侧面剪开，并将绿豆芽取出。

　　8.将豆芽放在清水里浸泡一段时间。

　　9.豆芽里的根什么的去掉，清水洗净就可以下进行下一步烹饪啦！

Answer 4

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。

Answer 5

1.首先，准备适量绿豆，放在清水里泡24小时。
2.准备一个可乐瓶子，剪去上端，在底下打4个空，将泡好的绿豆放在里面。
3.准确一块可以吸水、可以避光的布，为的是使绿豆不接触光线和保湿。本例用的是一截牛仔裤腿。
注意：可以吸水是因为要保持绿豆的湿润环境。
4.由于当时发绿豆的时候用了一大一小可乐瓶，下面用小瓶的继续介绍。
注意：将包瓶子用的布减去合适的部分，留着一部分可以封住瓶顶。
5.用一块重物压在瓶子顶部的布上面，将可乐瓶放在比较温暖的地方。
每2天取出来整个过水一次，过水要过透。
注意：
1）我当时发的时候是放在了暖气上，加快发的速度。但是要注意观察别烂根，如果出现粉红色就是不太好了。
2）过水时要等水完全从瓶底流出.
6.根据实际温度和湿度情况，等若干天，豆芽就发好了。打开包着瓶子的布就能看到全貌啦，满满的一瓶！
7.将瓶子沿着侧面剪开，并将绿豆芽取出。
8.将豆芽放在清水里浸泡一段时间。
9.豆芽里的根什么的去掉，清水洗净就可以下进行下一步烹饪啦！