Question

请教一下几道简单的家常菜做法，炒菜什么的~~谢谢哦~~

我想学会做饭，但是这几天做的都不怎么好吃，请教一下大家，谁拿手的好菜给我说说做法哦~~谢谢大家~~呵呵··

Answer 1

Answer 2

1.番茄炒蛋
原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精
步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。
2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。
3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。
4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！
注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。
一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

Answer 3

紫菜，番茄，鸡蛋，榨菜汤。先用开水烫番茄（两个），去皮，切开一块块的，锅里放油，先炒一下，放水煮开（持续两分钟），然后放紫菜（如果要系的紫菜要先浸泡，不用洗的就直接放进锅里），再煮3分钟，放榨菜（要先洗），等水再次烧开，就把已经搅拌好的鸡蛋放进锅里，再煮开就可以啦，记得要放盐，这样就一个简单，美味的汤出来啦！

Answer 4

油菜香菇很不错哦~~~
主料：大油菜、香菇
配料：淀粉、盐、耗油
做法：
1.油菜洗净，切段，入水焯1分钟左右捞出控水备用
2.香菇切条备用
3.热锅，入油，葱花爆锅，放香菇翻炒1-2分钟
4.放油菜煸炒，加耗油适量，盐适量，淀粉适量，至油菜烂熟
5.装盘上桌.

Answer 5

番茄炒蛋
热锅冷油，倒入打好的蛋液，略煎，不要太老，下番茄，略下少许盐，番茄受热会出水，翻炒片刻关火前加适量生抽，关火，继续炒几下，出锅。灰常好吃滴，呵呵。