Question

鸡丝春卷是怎么做的啊 谁知道啊

Answer 1

鸡丝春卷的原料：面粉200克、鸡脯肉200克
　　
　　鸡丝春卷的配料：冬笋100克
　　
　　鸡丝春卷的调料：大葱40克、猪油200克、精盐3克、白糖5克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉5克、香油5克、鲜汤30克、花生油适量
　　
　　鸡丝春卷的做法：
　　
　　1、先把鸡肉洗净。
　　
　　2、备好的冬笋。
　　
　　3、把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝。
　　
　　4、锅里放油，放入鸡丝煸炒。
　　
　　5、放入笋丝、葱丝翻炒。
　　
　　6、加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精。
　　
　　7、炒熟后用淀粉勾芡，淋上香油出锅，特冷却后使用。
　　
　　8、盛入盘中晾凉使用。
　　
　　9、面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊。
　　
　　10、饧10分钟。
　　
　　11、用薄饼铛烙成饼。
　　
　　12、烙好的饼稍晾备用。
　　
　　13、将摊好的皮子打上馅。
　　
　　14、从下向上叠起来。
　　
　　15、两端包裹严实。
　　
　　16、用湿淀粉把口粘住，卷起来即可。
　　
　　17、锅里放油，将春卷生坯下入旺油锅内炸制。
　　
　　18、炸至呈金黄色时捞出即可。
　　
　　19、摆入盘中，即可享用。