Question

如何保存生姜

在学校里的保存，南方，不要说什么沙子、冰箱、坛子的，就是想泡个茶什么的，用来秋冬防感冒，如果有其他防感冒的好方法也可以

Answer 1

南方气候温暖，地下水位浅，可采用卧式窖贮姜。卧式窖一般应选在背风向阳的地势较高处修建。修建时向地下挖宽1.5米、深2～3米，长以贮姜量多少而定的长方形池子。池底略呈斜面，在两侧各挖1条渗水沟。贮姜时先在池中间每隔0.5～0.8米竖1根竹筒，竹筒只留顶节不打通，在顶节下一侧打孔，以便既通气又不易灌入雨水。之后在窖底从较高的一端开始竖排姜块，每排1层姜，盖1层湿润细沙。直堆至距地面0.5米处，最上层盖8～10厘米厚的细沙。然后架上竹竿、木棍做檩，其上铺玉米秸、稻草等作物秸秆，最后用细土封顶至高出地面。窖的一端留0.6～0.8米宽不贮姜，窖口即开其上，以便人员入窖工作。天气寒冷时，用稻草将窖口及竹筒的通气口堵严。

山区丘陵地区可借助半山坡挖坑道贮姜。坑道应挖在背风向阳处，一般向里挖3～5米、高1.8～2米的坑道，然后向两侧开挖短坑道，形状及贮藏方法同井窖，越冬期间封严坑道口，以防冷空气侵入。

生姜贮藏方法虽多种多样，但贮藏期间的环境条件应尽量保持一致。生姜贮藏的适宜环境条件一般以温度11～13℃、空气相对湿度95%左右为好。在南方，还应经常检查姜窖是否渍水，如渍水，则应及时将渍水排出窖外。

Answer 2

真的很实用

Answer 3

　　春节生姜的保存可以采取袋装法、罐装法、酒泡法、湿沙法来进行保存：

　　1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内，在11℃～14℃的环境下存放。

　　2、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。

　　3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。

　　4、沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(含花盆、脸盆盛装的土)，可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

　　滋补养生专家康美健康提醒，生姜一定不要放在冰箱里面，这样容易导致被冻坏，还有可能腐烂掉。

Answer 4

如果你一定要生姜的话，就一定要拣老姜才买，一来有功效，二来容易保存。如果是住校神马的，可以试试这个方法。买回来的生姜不要洗（买回来怎样就怎样），用厚厚的几层报纸包严实放在阴凉的地方就好，用完又按此方法包好，可以放相当长一段时间。中间一定不能湿水，要不然容易坏。另外，你可以到网上去购买“台糖姜母茶”试试，有驱寒防感冒之效，如果女孩子在经期前和中都饮用的话，可以非常有效地缓解经痛。这是本人的亲身体验。

追问

但是从超市买的，本来就是刮过皮的，还是湿的

追答

如果是这个样子的话，就先把姜切片（薄片最好），然后风干或吹干（不要晒），用类似特百惠的那种密实盒存放，需要时拿出几片来用，做法有点象干柠檬片一样。

Answer 5

用一个有盖的瓶子，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多姜会烂），然后将姜敷在药棉上，盖上瓶盖，以后随用随取。