Question

喝红酒的时候应该配些什么菜

Answer 1

确切的问法应该是，这道菜应该配什么酒。呵呵
红酒的味道很复杂，不同葡萄品种、不同产地、不同混酿比例、不同年份气候都影响酒的口感。因此国外对酒和菜肴的搭配是很复杂的。适合麻辣菜的酒，肯定不适合清淡菜；适合甜味菜的酒也不适合酸味菜肴……所以，喝葡萄酒的行家才会在一餐饭中连续换几种不同的酒品尝，目的就是为了每一道菜都搭配了适合其口感的酒。这个就是所谓酒和菜的“婚姻”（marriage）。
在中国，由于菜不是向西餐一样吃完一道上一道，所以配葡萄酒就比较复杂，通常需要同时上一红一白两款酒。总的原则是红酒配红肉以及浓郁味道的禽肉、鱼肉，白酒配青菜、白肉。甜酒配点心。

Answer 2

避免鱼肉海鲜和红酒同饮，一般是没有问题的。

Answer 3

大哥,酒配菜,不是菜配酒,
基本原则是红肉(猪牛羊)配红酒
白(鱼鸡)肉配白酒.

Answer 4

红酒配牛排，