腌咸菜中产生亚硝酸盐的细菌是什么
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未腌透的咸菜酸菜和烂白菜确实可能含有较高的亚硝酸盐，可能导致食物中毒。不过一般而言，不会像传说那样吃了就要人命——当然，日常饮食中还是应该避免食用腐烂的蔬菜。这些菌本人认为是霉菌等。
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丰倍
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