Question

一道高一生物题目 速进

在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人的红细胞破裂后的溶液。则上述四只试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反映的是
我知道答案 不知道为什么 请分别给乙丙丁解释下 谢谢

Answer 1

首先你要理解原理，双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色本质是双缩脲与蛋白质中的肽键发生反应。甲豆浆中具有蛋白质，最终呈紫色；乙试管中只有氨基酸，无肽键，不变色；丙试管中牛奶的蛋白质会被蛋白酶水解，肽键被破坏，但是蛋白酶是蛋白质，有肽键，呈紫色；丁中人红细胞破裂，内部的血红蛋白流出，最终呈紫色。所以答案应该是甲、丙和丁哟。

Answer 2

双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在。
豆浆 大豆蛋白是 蛋白质 没问题

人体必需的8种氨基酸溶液 蛋白质是氨基酸脱水缩合形成的，并不是单个的氨基酸.单个的氨基酸不能反映。 错

丙试管：牛奶和蛋白酶；牛奶蛋白质被分解，但是蛋白酶不能分解自己吧，蛋白酶也是蛋白质,所以会和双缩脲试剂产生紫色反应

红细胞破裂后,里面的血红蛋白就出来到溶液里面了..
血红蛋白也是蛋白质,所以会和双缩脲试剂产生紫色反应

答案甲丙丁