Question

红烧鲫鱼怎么做啊?

简单一点的方法就好啊.. 我做菜还是菜鸟.家里的调料只有:油/盐/鸡精/料酒/酱油/醋..... 没了.. 每次学煎鲫鱼都把鱼煎烂了,, 然后老是鱼皮粘过锅底了.. 有什么办法不粘的?

Answer 1

红烧鲫鱼原料：
鲫鱼、油、姜、蒜、八角、红椒、料酒、盐、面酱、白糖、葱、香菜、味精。

红烧鲫鱼做法：
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；
3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色盛出；
5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；
7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。

Answer 2

锅洗干净，在炉子上烧到3成热，用生姜把锅内搽一下，倒油，手在锅面上感觉到热，撒一小勺盐，再放鱼，这样就不会粘了

Answer 3

红烧鲫鱼怎么做？把鲫鱼清理干净，改刀，倒入锅中煎致双面金黄，然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。

Answer 4

教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

Answer 5

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