Question

如何借鉴西方文化

Answer 1

中西方文化的相互借鉴与比较 ----------------饮食文化 世界各地的文化都受到当地的传统，山水地形等不同程度的影响。因此，中西方的文化在曾经相互影响极小的情况下，形成了很大的差异，以至于在当今这个全球化的趋势下，仍有着不可磨灭的不同之处。 事物的存在总有其两面性，中西方的文化与传统习惯等也不可避免的各有其优缺点。于是相互的比较也随之形成，事物总是在这样的相互比较中“去其糟粕、取其精华”得发展。 西方文化，总体而言是一个趋于理性的文化，注重精确，注重实际，注重直接效果。我国的文化则是一个感性为主文化，讲究不求甚解，讲究留有余地，讲究模糊朦胧。而两者的饮食文化也很好的体现了这些区别。 西方传统以牛肉为主食，他们总是追求营养，他们的饮食更多的是一个摄取能源为目的的日常活动；中国传统的主食有大米、面食等，中国的饮食则是一种享受，一种不可或缺的文化传承。这样的情况下，西方则发展出了，更直接的展现其目的的“快餐”、“罐头”，制作简单快捷，购买方便，能量的摄取也更快捷直接。中国的饮食则仍然细嚼慢咽，有时候一顿酒席可以持续一个下午，满汉全席更是要花两三天的时间去慢慢品尝。西方的饮食，注重营养，更多的保留其原有的营养价值，有时候更多的是生吃，也讲究饮食的均衡搭配，体现其科学、精确求实的态度；中国的饮食十分注重色、香、味、形，有时候在高温的油炸、烹煮之下失去了其原有的营养价值，而其也正体现了中国传统文化之中对于“意”的追求，一种以“意”为美的审美情趣以及委婉的为人处事方式。同时，据研究，在中国的饮食中，素菜居于主要地位，其中不乏对于佛教“好生”之意的影响体现。 饮食方式中，西方更加的注重个体，尊重个人，讲究个性，是其民主的一部分体现。中国无论大小宴席，总是团坐与一席，讲究相互间的谦让与团圆的大一统思想，但也不乏封建时期专制的沿袭，餐桌上也讲求主次、辈分、贵贱。归根究底，这都是中西方“以人为本”、“天人合一”哲学思想差异的体现。 但同时，中国也有食疗，一种寓之以中医理论的饮食疗法，通过食物的搭配而达到对调理、养身的效果。 中国文化讲求“中庸”，而在认清中西方文化的优缺点之后，也因发扬这一思想，结合西方的“营养”，中国的“味”，使得文化更好的交流发展。“中餐”也可以变得营养而快捷，以适应当今快节奏的世界，而“西餐”也可以赋予文化的内涵，来改善利欲熏心的现状。
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