Question

我是一名铁板烧厨师

我是一名铁板烧厨师、工作经历已有6年现在在这家店原来厨师长走了、我想申请这边的厨师长、我也算这个店的老员工、技术手艺那都不是问题、求大神帮忙

Answer 1

厨师长的工作和一般厨师不一样 他的工作范围是：1保证菜的品质并定期或不定期推陈出新、2控制成本消耗保持利润、3能过很好的和前台服务人员沟通（必要的时候还要和客人沟通）、4能够很好的团结厨房里的其他工作人员（厨师及厨工）、5能够把握原材料供货渠道通畅。 以上各项你至少要都具备一点，如果都搞不定，还是奉劝你在等一段时间吧。