Question

刚买回来的活虾没有洗，直接放到冰柜冷冻了。别人说活虾洗了后冷冻没有直接冷冻好。是真的吗？

Answer 1

是真的。

鲜虾入冰箱前，用开水烫至外壳变红色后放入冰箱冷冻室，便可保留虾的鲜味。

也可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器，怕冻裂），倒入一些冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。

Answer 2

海鲜类食品被自来水清洗后再冷冻保存，就会失掉原有的鲜味，一般情况下都是直接冷冻的。还可以冷冻海鲜类食品时，在保鲜盒里加一点点水，这样会减少食物冷冻过程中水份的流失，保持食用时的最佳口味。

Answer 3

是真的！

Answer 4

不都一样吗