Question

槽子糕和蛋糕有区别吗？

我看和那种老式蛋糕一样

Answer 1

1、来源不同

槽子糕：槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

蛋糕：蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

2、原料不同

槽子糕：用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。

蛋糕：主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

3、特点不同

槽子糕：味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。

蛋糕：柔软，绵滑，样式多：有生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。

参考资料来源：百度百科-槽子糕

参考资料来源：百度百科-蛋糕 （一般意义上的西式甜点）

Answer 2

槽子糕和蛋糕有区别，具体如下：

1、两者的来源不同。

槽子糕流行于我国北方，是河北、山西、天津和北京传统风味糕点。而蛋糕是一种西式甜点，最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

2、两者的制作材料不同。

槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成。而蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种点心。

3、两者的样式有所区别。

蛋糕是一种像海绵的点心，而槽子糕是小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。

参考资料来源：百度百科-蛋糕

参考资料来源：百度百科-槽子糕

Answer 3

　　二者区别如下：

　　槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。如下图：

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂、起酥油，液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂。如下图：

　　

Answer 4

现在槽子糕比较松软，买的人越来越少。南辕北辙
其实，槽子糕的风味好吃地方在劲道嚼劲。并不是大众想象的松软的，刷油的，烤蛋糕。现在都给你做成刷油的烤蛋糕了，松软型烤蛋糕可替代品种非常多，当然也就渐渐失去存在价值，没人买了。
那种较劲十足的槽子糕才是存在的必要

Answer 5

原来是一种糕点。现在引进生日蛋糕就有分别了。工艺也不同了。我就不累述了，大家都知道。