求花菜的做法..要好吃的!
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菜花木耳炒肉片
材料:花菜,木耳,青辣椒,肉片,芡粉
调味料:盐
做法: 1 花菜先在开水里烫个1-2分钟,放凉
2 油锅热后,先下木耳翻炒一下,再下肉片,接着放入花菜。
3 放入盐调味,加入一点点水,不要太多了!稍微煮个1-2分钟,下青辣椒,勾上薄薄的一层芡,就可以起锅装盘了。
花菜肉片
主料:花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣
调料:油、盐、生抽、胡椒粉
制作方法:
1、肉切片,可以按肥瘦分别切片,也可以直接连肥的一起切,随个人喜好;
2、花菜掰成小朵,胡萝卜去皮切滚刀块,分别洗净备用,蒜拍碎切末;
3、炒锅放油,烧热,下肉片生炒,到肉片卷起,变色后,下蒜末爆香;
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中,不停翻炒,如果锅内太干,可分次少放一点水,一直翻炒到花菜略微变软,加入适量盐,少许生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看锅里有点干了再放,分量不要太多,炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可,加少许胡椒粉起锅。
腊肉烧花菜:
材料:半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只
调料:酱油一小勺、鸡精少许
做法:1、先将腊肉用温水清洗干净,然后切稍厚的片,加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;
2、青红椒切片,花菜切成小朵;
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开,接着下花菜一起烧几分钟,大火收汁,放辣椒片翻匀,淋酱油撒鸡精即可
干锅花菜:
原料:
花菜一颗,切成小朵,每朵看情况再给切一刀,但是请保持成朵的形状,不要太碎
五花肉一块,切成薄片~ 这个菜需要有点油份的,所以不要用纯瘦肉哦
红尖椒、老姜、蒜瓣各若干,尖椒切小圈,姜和蒜瓣切片
佐料: 盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等。如果喜欢的话可以加一些剁椒。如果有上汤会更好
步骤:1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2、下锅把五花肉炒到半熟,盛出备用
3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒,稍微炒一下花菜,然后倒入肉,放水焖
大概淹没花菜的水量就可以,火力用中火吧,加调料
4、快焖好的时候大火收个汁,就可以出锅了
如果留点汤来干烧,就越烧越入味哦~~~
番茄菜花:
主料:菜花400克
调料:淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克,番茄菜花的特色:色泽红亮,甜酸脆嫩。 教您番茄菜花怎么做,如何做番茄菜花才好吃
1.将菜花掰成小块,用清水洗净,放沸水中烫至断生,捞出,控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克,加入番茄酱炒熟,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,芡熟放菜花,颠翻出勺,淋上剩余的色拉油出勺即成。
凉拌菜花
原料:菜花、黑木耳、葱、黄瓜、盐、鸡精、黑芝麻、香油和芥末油。
操作: 1、将蔬菜洗净,菜花掰成小块儿,黄瓜切成圆片,葱切末;
2、黑木耳用温水泡发,撕成小块待用;
3、将掰好的菜花放入开水锅中焯熟,然后捞出装盆,加上黄瓜片、黑木耳、黑芝麻和葱末,撒上盐、鸡精和几滴香油和芥末油;
4、将菜油倒入炒锅,加热冒烟之后浇到葱花上,然后将菜充分搅拌均匀,最后装盘,即可食用。
材料:花菜,木耳,青辣椒,肉片,芡粉
调味料:盐
做法: 1 花菜先在开水里烫个1-2分钟,放凉
2 油锅热后,先下木耳翻炒一下,再下肉片,接着放入花菜。
3 放入盐调味,加入一点点水,不要太多了!稍微煮个1-2分钟,下青辣椒,勾上薄薄的一层芡,就可以起锅装盘了。
花菜肉片
主料:花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣
调料:油、盐、生抽、胡椒粉
制作方法:
1、肉切片,可以按肥瘦分别切片,也可以直接连肥的一起切,随个人喜好;
2、花菜掰成小朵,胡萝卜去皮切滚刀块,分别洗净备用,蒜拍碎切末;
3、炒锅放油,烧热,下肉片生炒,到肉片卷起,变色后,下蒜末爆香;
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中,不停翻炒,如果锅内太干,可分次少放一点水,一直翻炒到花菜略微变软,加入适量盐,少许生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看锅里有点干了再放,分量不要太多,炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可,加少许胡椒粉起锅。
腊肉烧花菜:
材料:半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只
调料:酱油一小勺、鸡精少许
做法:1、先将腊肉用温水清洗干净,然后切稍厚的片,加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;
2、青红椒切片,花菜切成小朵;
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开,接着下花菜一起烧几分钟,大火收汁,放辣椒片翻匀,淋酱油撒鸡精即可
干锅花菜:
原料:
花菜一颗,切成小朵,每朵看情况再给切一刀,但是请保持成朵的形状,不要太碎
五花肉一块,切成薄片~ 这个菜需要有点油份的,所以不要用纯瘦肉哦
红尖椒、老姜、蒜瓣各若干,尖椒切小圈,姜和蒜瓣切片
佐料: 盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等。如果喜欢的话可以加一些剁椒。如果有上汤会更好
步骤:1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2、下锅把五花肉炒到半熟,盛出备用
3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒,稍微炒一下花菜,然后倒入肉,放水焖
大概淹没花菜的水量就可以,火力用中火吧,加调料
4、快焖好的时候大火收个汁,就可以出锅了
如果留点汤来干烧,就越烧越入味哦~~~
番茄菜花:
主料:菜花400克
调料:淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克,番茄菜花的特色:色泽红亮,甜酸脆嫩。 教您番茄菜花怎么做,如何做番茄菜花才好吃
1.将菜花掰成小块,用清水洗净,放沸水中烫至断生,捞出,控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克,加入番茄酱炒熟,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,芡熟放菜花,颠翻出勺,淋上剩余的色拉油出勺即成。
凉拌菜花
原料:菜花、黑木耳、葱、黄瓜、盐、鸡精、黑芝麻、香油和芥末油。
操作: 1、将蔬菜洗净,菜花掰成小块儿,黄瓜切成圆片,葱切末;
2、黑木耳用温水泡发,撕成小块待用;
3、将掰好的菜花放入开水锅中焯熟,然后捞出装盆,加上黄瓜片、黑木耳、黑芝麻和葱末,撒上盐、鸡精和几滴香油和芥末油;
4、将菜油倒入炒锅,加热冒烟之后浇到葱花上,然后将菜充分搅拌均匀,最后装盘,即可食用。
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烧花菜的做法菜系及功效:私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺:锅烧
烧花菜的制作材料:
主料:菜花350克
辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克
调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克
烧花菜的特色:
色美,滑嫩,味香辣。
烧花菜的做法:
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入
沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约
8克备用。
2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均
匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红
油,撒葱花,出锅装盘即可。
烧花菜的制作要诀:
红油即是辣椒油。
不知是否和你的口味
工艺:锅烧
烧花菜的制作材料:
主料:菜花350克
辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克
调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克
烧花菜的特色:
色美,滑嫩,味香辣。
烧花菜的做法:
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入
沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约
8克备用。
2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均
匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红
油,撒葱花,出锅装盘即可。
烧花菜的制作要诀:
红油即是辣椒油。
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材料:
花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜
做法:
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可
花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜
做法:
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可
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2022-04-06
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酱烤花菜的做法
步骤1 菜花洗净掰成大朵焯水备用,每一朵菜花不要太小
步骤2 控干水分后加入少许盐和五香粉还有适量的植物油混合均匀,
步骤3 鸡蛋打散,每一朵菜花放入裹满蛋液
步骤4 再放入面粉,淀粉,少许盐的混合粉中,裹匀面粉
步骤5 表面再蘸满番茄酱
步骤6 摆入烤盘
步骤7 入预热好的烤箱200度20分钟即可
步骤8 出炉在表面撒胡椒碎和少许盐
步骤9 吃起来酸甜可口,很美味
步骤1 菜花洗净掰成大朵焯水备用,每一朵菜花不要太小
步骤2 控干水分后加入少许盐和五香粉还有适量的植物油混合均匀,
步骤3 鸡蛋打散,每一朵菜花放入裹满蛋液
步骤4 再放入面粉,淀粉,少许盐的混合粉中,裹匀面粉
步骤5 表面再蘸满番茄酱
步骤6 摆入烤盘
步骤7 入预热好的烤箱200度20分钟即可
步骤8 出炉在表面撒胡椒碎和少许盐
步骤9 吃起来酸甜可口,很美味
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花菜,只有这种做法深得我心。在温州叫油炸泡泡。
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