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用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。
关于醋泡黑豆的制作过程,国爱堂为您做出了详细指导:
1、醋的选取 醋要用纯粮酿造的保健醋(食醋生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用。而酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ,具有调味、保健、药用、医用等多种功用)
2、方法。取一玻璃瓶,将原料放入瓶中,约三分之二瓶。然后倒入陈醋。密封即可。浸泡7天左右即可。浸好的醋豆取出后,就可直接食用。
醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
关于醋泡黑豆的制作过程,国爱堂为您做出了详细指导:
1、醋的选取 醋要用纯粮酿造的保健醋(食醋生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用。而酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ,具有调味、保健、药用、医用等多种功用)
2、方法。取一玻璃瓶,将原料放入瓶中,约三分之二瓶。然后倒入陈醋。密封即可。浸泡7天左右即可。浸好的醋豆取出后,就可直接食用。
醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
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《中华医药》栏目介绍的常绍芬先生给的方法:
1、首先将500克的生黑豆倒入盆里,用清水冲洗干净,控干水份后,挑出沙子等杂质,然后放置在通风处晾干。
2、黑豆洗净晾干后,装入一个广口瓶,然后便倒入了山西老陈醋浸泡(粮食发酵的,非勾兑的),醋和豆的比例栏目中没有提到,参考其他文章,醋:豆大体在2-3倍(500g豆,1000-1500ml醋);
3、放置阴凉处密封存放两个月就可以开始吃了。要留出三分之一空间,预备豆子膨胀,顶上了。
4、每天早晨吃两勺,到底是多大勺子,栏目也没有提到。参考其他文章,大体是10-15粒。但是,参看其他的说法,如张悟本,肾经下午5-7时当令,服用较好,粒数20-30粒。如能将泡的醋同时吃入,效果更好。
1、首先将500克的生黑豆倒入盆里,用清水冲洗干净,控干水份后,挑出沙子等杂质,然后放置在通风处晾干。
2、黑豆洗净晾干后,装入一个广口瓶,然后便倒入了山西老陈醋浸泡(粮食发酵的,非勾兑的),醋和豆的比例栏目中没有提到,参考其他文章,醋:豆大体在2-3倍(500g豆,1000-1500ml醋);
3、放置阴凉处密封存放两个月就可以开始吃了。要留出三分之一空间,预备豆子膨胀,顶上了。
4、每天早晨吃两勺,到底是多大勺子,栏目也没有提到。参考其他文章,大体是10-15粒。但是,参看其他的说法,如张悟本,肾经下午5-7时当令,服用较好,粒数20-30粒。如能将泡的醋同时吃入,效果更好。
参考资料: 百度文库《醋泡黑豆的正确做法》;《中华医药》2011年03月25日
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教你如何做醋泡黑豆
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你先选择马料豆,之后把马料豆洗净晾干,用米醋浸泡(这里要注意,米醋和马料豆的比例是5:1),之后密封两个星期即可使用,还有你最好在17::00~19:00最合适,一次最多吃15粒,最少吃10粒!
参考资料: 快乐生活一点通
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先把黑豆给煮熟、在放进一个大的容器里、在倒进白醋、淹过它就行了、泡两天这样就行了。这个我们家也有弄过、很不错、希望采纳哦、我这样一个字一个字打很辛苦的哦、采纳采纳噢
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