下列食品与其保存方法不合理的一组是（ ）A．牛奶-脱水B．鱼、虾-溶菌酶C．肉类-烟熏D．种子-晒
下列食品与其保存方法不合理的一组是（）A．牛奶-脱水B．鱼、虾-溶菌酶C．肉类-烟熏D．种子-晒干...
下列食品与其保存方法不合理的一组是（ ）A．牛奶-脱水B．鱼、虾-溶菌酶C．肉类-烟熏D．种子-晒干
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A、牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法，A错误；
B、酶工程就是将酶或者微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术．利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，即安全又高效，B正确；
C、腊肉是用晒制与烟熏法去除肉中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，因此属于烟熏，C正确；
D、种子主要是晒干减少水分，抑制种子的呼吸作用，D正确．
故选：A．
B、酶工程就是将酶或者微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术．利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，即安全又高效，B正确；
C、腊肉是用晒制与烟熏法去除肉中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，因此属于烟熏，C正确；
D、种子主要是晒干减少水分，抑制种子的呼吸作用，D正确．
故选：A．
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