人们在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（ ） A．炭疽菌 B．青霉 C．酵母菌 D．乳酸
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| C |
| 食品制作(例如蒸馒头、制作面包)时，在面粉中加一些酵母菌，原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的食物就会松软多孔。 |
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