Question

素炒的胡萝卜丝怎么才好吃?

Answer 1

如果是素的，我习惯这样做。
材料：胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。
1.锅中放菜油加热。。
2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）
3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。
记得炒菜要用大火炒才香。

建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。
胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。

Answer 2

用鸡油炒就会很香，油稍多一点，放点蒜米更有味道。

Answer 3

一般胡萝卜和和脂肪搭配起来较好，胡萝卜素也较容易被人体吸收。

Answer 4

多放一点油，反复翻炒最后加一点盐。我觉得吃着还可以。

Answer 5

佐料加好了就好吃了晒。。。。