Question

麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法

Answer 1

麻辣鱼的做法
食材
草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
步骤
1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；
2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；
3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开；
4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底；
5、然后将鱼片放入锅中，煮熟后倒在豆芽上；
6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在鱼片上面即可。

Answer 2

麻辣鱼的家常做法

食材用料：
草鱼 豆芽 葱 姜 泡山椒 花生 盐 鸡精 干红辣椒 蒜

菜谱做法：
1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。
2.3斤多的鱼一半就足够了。
3.从鱼尾开始片成鱼片。
4.鱼片就片好了。
5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。
6.锅里放油,先放大蒜炸香。
7.下入花椒.葱姜爆锅。
8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。
9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。
11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...

Answer 3

红椒二个 芹菜一棵 姜适量 葱适量 干椒适量 花椒适量 豆瓣酱适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 生粉适量 胡椒适量 鸡粉适量

方法/步骤
先将鱼肉片下来。

将鱼肉斜刀切薄片。

片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。

香芹切段，红椒切片备用。

葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。

锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。

放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。

倒入鱼片翻炒。

放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。

放入葱段炒匀即可上碟。