如何做寿司

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匿名用户
2020-05-05
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瑞非餐厨
2024-11-06 广告
自助餐餐台定制需要注意事项:1、餐台的功能,自助餐餐台应该具备展示、保温、保鲜、加热等功能,2、餐台的美观,自助餐台的外观应该与餐厅的装饰风格相协调,可以选择现代鉴于风格或者古典优雅风格。深圳市瑞菲餐厨艺术有限公司专注于中高端餐饮市场,提供... 点击进入详情页
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食光记
2019-01-29 · 寻找适合的口味,记录美好时光
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食光记
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如何做寿司?快来get吧~

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一人厨
优质答主

2020-01-01 · TA获得超过9.4万个赞
知道大有可为答主
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教你寿司最简单最好吃的做法

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颖雨歆
2011-10-15
知道答主
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做寿司必须要有以下必备的武器:
  1、 大张光滑均匀超薄无沙子的紫菜。
  2、 白饭。
  3、 寿司醋或者白醋加点盐
  4、 寿司中间的馅料如:黄瓜,蟹柳,鸡蛋,罗卜条,烤鳗鱼,蟹子,三文鱼、北极贝等
  5、 竹帘子卷紫菜用的
  6、 酱油
  7、 芥辣酱
     
  首先要煮一锅饭。一般,一杯米能包两个紫菜卷。饭要煮的稍微硬一点,这样米会成粒,冷着吃比较有嚼头。
  
  煮饭时,可以准备寿司里面的馅料。寿司比较讲究色彩,一般会放些颜色鲜艳的馅,比如故意不打皮的黄瓜,蟹柳等。把他们切成指头长的段,待用。贵的材料可以放一样就好,便宜的可以多放点。
  
  饭好了以后不能马上用。把寿司醋或者白醋30毫升左右(小饭碗内两厘米高),均匀地倒进米饭中,搅拌匀。然后拿到电风扇或者冰箱里放凉。如果你有大把时间,完全可以放在外面不理,等它凉了再说。饭凉了,就可以正式包寿司了。
  
  把大张紫菜放在竹帘子上,光的一面朝下,竹帘子没有接头的一面对着自己。然后往上面均匀地铺饭。最好是带一个一次性手套弄,没有也只有将就。铺的时候,饭的厚度大约0.5CM,在两头各留出1.5CM左右的空出来,用来包卷时扮演开头和结尾。
  
   饭铺妥后,在前端1.5CM用手压条槽,把事先准备好的料摆进去。然后开卷。卷时一定注意,竹帘不要跟着一起卷进去了,一旦竹帘要给卷就去,就马上抽动竹帘回到开始的位置,这时紫菜已经卷起部分,接着再卷竹帘,这样重复动作,很快紫菜卷就成卷了。
  
   最后,把刀在冷水里沾下,开切。边切边沾水,这样切出来的紫菜卷就不扭成一堆。
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小丹老师
2020-10-03 · TA获得超过5.2万个赞
知道小有建树答主
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今天教你们用18元钱的材料,做199元的寿司大餐!

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