Question

做完奶酪剩下的乳清可以做什么？

Answer 1

可以做成乳清面包吃，下面介绍做法：

准备材料：高筋面粉250克、酸奶60克、乳清120克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、可可粉适量

制作步骤：

1、乳清一碗，备好待用。

2、厨师机面缸中放入酸奶和乳清，再放入糖，盐。 

3、再加入面粉，干酵母，开启厨师机揉面。

4、直到能拉出结实比较薄的膜就可以了。

5、揉圆后放到盆中，盖好盖子发酵。

6、发酵到大约2倍。手指蘸粉戳个孔不回缩，塌陷。

7、放到案板上，排气。

8、面团分割成2等份。

9、取一个面团，放一些可可粉，用擀面杖慢慢的擀进去，或者在最开始的时候，就分为两色面团。  

10、每个颜色的面团分割成3等份。

11、放到学厨八寸戚风模具中，如果模具是不粘的，需要抹一层食用油。

12、放到烤箱里，发酵到面团膨胀约1.5倍，取出后180度预热烤箱，面包涂抹一层蛋液，撒上白芝麻。

13、之后以175度烘烤25分钟。

14、程序结束后，取出放到晾网上，脱模晾凉，完成。

Answer 2

做鱼，或者炒肉的时候都可以加，可使材料肉质非常嫩

Answer 3

做丸子时里面加一些、炒肉时挂糊都能让食物更嫩。

Answer 4

加蜂蜜少许，加蛋清，可以保护皮肤