Question

有机化学水解反应和取代反应和消去反应的区别和详解

Answer 1

水解反应又是取代反应，是溶剂解反应的一种。 　　定义：水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢原子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的。根据被水解物的性质水解剂可以用氢氧化钠水溶液、稀酸或浓酸，有时还可用氢氧化钾、氢氧化钙、亚硫酸氢钠等的水溶液。这就是所谓的加碱水解和加酸水解。水解可以采用间歇或连续式操作，前者常在釜式反应器中进行，后者则多用塔式反应器。

有机化合物在有β氢的条件下,从一个分子中脱去一个或几个小分子(如水、卤化氢等分子)，而生成不饱和（碳碳双键或三键或苯环状）化合物的反应，叫做消去反应。 　　很关键的一点是必须提高不饱和度！ 　　β氢：反应速率 在离子型1，2-消除反应中，带着成键电子对一起从反应物分子的1位或α碳原子上断裂下来的基团称为离去基团（L），另一个失去基团往往是连在2位或β碳原子上的氢，称为β氢原子。例如，1-溴丁烷与氢氧化钾在乙醇中共热，溴带着键合电子对断裂下来成为溴负离子，β氢原子以质子形式断裂下来与碱中和，同时在1和2位之间形成烯键：
1、消去反应是分解反应。消去反应为一个分子变为两个分子的反应，因而是分解反应。 　　2、消去反应是分子内进行的反应，分子间相互作用生成小分子的反应不是消去反应。即，一个分子内消去的部分自己以分子形式脱离。 　　
3、消去反应的结果是使有机物的不饱和程度增加。 　　
4、消去反应与加成反应互为逆向进行的反应，但若反应条件不同则不是可逆反应。例如：醇要发生消去反应，则必须是羟基相连的碳的相邻的碳上有氢原子才行。 　
5.一般使用浓硫酸作催化剂，使醇类脱去羟基生成含双键的有机物。应注意的是醇发生消去反应时的温度控制，温度较低(140℃)时会生成副产物醚类，温度达到一定范围（170℃）时才会发生消去反应。消去反应的本质是羟基与β位上的一个H原子共同脱去生成H2O的反应，因而能发生消去反应的醇类必须要有β-H原子。
总之，常见消去反应是卤代烃的消去（氢氧化钠醇溶液加热）、醇的消去（浓硫酸加热）。
水解反应都属于取代反应，卤代烃水解（氢氧化钠水溶液加热）、酯的水解（氢氧化钠水溶液加热）