Question

胆结石应在饮食方面注意什么？

Answer 1

你的说法有道理的。要少吃
脂肪类饮食可促使胆汁分泌和胆汁排泄，引起胆囊收缩。如奥狄氏括约肌不及时开放，会致使胆汁存留，引起胆囊内压力增高，并产生不适感觉。在急性发作期，患者发生胆道梗阻，表现为黄疸时，应禁食，给予静脉补充营养和抗炎治疗。疼痛减轻时，应食用低脂肪、低胆固醇，用高糖流质饮食，如玉米汤、藕粉、豆浆、菜水、果子汁、蛋白水、枣泥汤、桂圆汤等。慢性期患者饮食选用低脂肪、低胆固醇食品，全日摄入脂肪量限制在20-30克(包括副食中的脂肪及烹调油)，并将脂肪分散在各餐中，不可集中一餐，避免造成脂肪过多，诱发胆绞痛、胆囊炎发作。胆管有阻塞时，患者可能伴有发烧、黄疸，每日胆固醇摄入量应底于300毫克，为此可食鱼、牛肉、瘦肉、鸡，禁食胆固醇高的食物，如蛋黄、肝、肾心、肚、肺、脑、鱼子、动物脂肪等。蛋白质摄入量每公斤体重给1克左右，全日给50-70克。选用含有必须氨基酸的优质蛋白，以减少蛋白的摄入量，又利于修复胆道中被修复的组织。过多的蛋白质，会刺激胆汁分泌，可引起胆囊收缩加剧疼痛。饮食中之所以注意供给碳水化合物，是因为碳水化合物是热量的主要来源，以消化，利用率高。但对肥胖及伴有冠心病者，主食及点心也应适当限制，以利用减轻体重。通常患者饮食应少量多餐，每2-3个小时进餐一次，并多饮水。每日饮1500--2000毫升水，如果子汁、山楂水、菜水，以便稀释胆汁，减少胆汁郁积，促使胆汁排出。另外，患者还应注意补充含维生素A、B、C丰富的食物，忌用熘、炸、爆等法烹调。辣椒、胡椒、酒、咖啡等刺激性食物也必须忌用。

Answer 2

您好，
1，根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。
2.总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。
3.限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。
4.蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。
5.注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
6.忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。
7.采取少吃多餐，注意多饮水。

Answer 3

保证三餐，定时定量，油量控制，有过大，存进胆汁排泄，诱发胆绞痛，清淡为主。肉类蛋白质适量，蔬菜水果适量

Answer 4

多喝水多跳动，忌烟酒，禁食辛辣食品、脂肪、高含糖、高蛋白、高含钙、油腻食品等，保持情绪舒畅；
平日可多食核桃、黑木耳、南瓜、橙子等

Answer 5

当然是少吃脂肪类的食物，如肥肉、猪油等，因为吃了脂肪类的食物会刺激胆囊分泌胆汁，诱发结石发作。