Question

莲子百合瘦肉汤的制作方法

Answer 1

Answer 2

做法一：
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
　　2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
　　3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟
　　4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
做法二：
莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。