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所谓“胃气”,中医是泛指胃肠为主的消化功能。对正常人来说,胃气充足是机体健康的体现。对病人而言,胃气则影响到康复能力。 吃早餐应该吃“热食”,才能保护“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的, 并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、 肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉 、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各 个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候,你不觉得胃肠 有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是 吃不结实,或是大便老是稀稀的,或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽 ,时常感冒,小毛病不断。这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。 因此早上第一个食物,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆 、芝麻糊、山药粥或东粥等等,然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。 因为牛奶容易生痰、产生过敏,因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿 气候地区的人饮用。
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