Question

黑胡椒牛肉粒，能告诉我怎么让牛肉更嫩些

Answer 1

黑胡椒牛肉粒的做法
把新鲜牛排切成一厘米见方的牛肉粒，然后用焖肉粉，鸡蛋清，油搅拌均匀，腌制10分钟。
把杏鲍菇切成1厘米见方的小块，尖椒，洋葱全部切成小块备用。
热锅凉油，放杏鲍菇翻炒一分钟，放牛肉粒，煸熟。
放洋葱，尖椒翻炒1分钟，放一勺蚝油，少许生抽，盐，再翻炒1分钟，撒黑胡椒，起锅。