Question

做生意的进来帮我出出主意！

我是在市场做南北货和水产生意的，主要是做别人家里办喜事和丧事所用的水产类和调料，做我们这行都是靠遥控电子秤砍的买一百斤东西其实只有七八十斤心黑的只有一半或者在菜单上把价格多写点做的都是违背良心的生意，如果老老实实做生意不但赚不到反而没人来问你买，因为现在老百姓家里办事都需要请个厨师做家政一条龙的你们必须买菜跟着他走他带你到哪家买就得哪家被他砍也只能心甘情愿，有些人不懂就被砍有些人想家里办事情一生也就这么几次，如果你选择包菜（也就是规定每一桌我要哪几个菜菜的量必须是多少）但前提是自己和厨师认识关系好，如果你不跟厨师去买菜自己买的话，那每个做厨师的都不会帮你烧菜他们不要那一点点工资钱，因为厨师把生意带到哪家店做生意砍到的钱要将总营业额的百分之三十分给厨师他不管你自己赚多少哪怕亏本如果少了百分之三十那就以后不和你合作了，做的好的厨师一年要赚六七十万最差的也有十几万，他们要比我们这些做生意的更好赚，前几年没流行这套的时候每家店生意都好做现在都是靠拉好厨师关系带生意的，但是我觉得这生意做的太过分了，有时候办事的人家明明出那么多钱买多少斤的菜怎么分量变这么少了还要来吵架报了工商局又要罚款罚的是我们厨师又不罚做的提心吊胆，现在这是我们这里的风气，如果厨师不这样我们每家的生意只有好做，我问过记者说要在电视新闻上曝光家政厨师但是记者说曝光了也没用因为现在很多百姓都知道但都心甘情愿，请各位出出注意吧怎样才能像以前那样做生意怎样能让这些厨师吃不到！！！

Answer 1

你是一位善良商人，有良心的商人，但是我们在这样大环境下，很多时候是身不由己，事与愿违。真的无可奈何啊!
我也是一个建材商，我和你虽然生意项目不同，但性质一模一样。比如我卖给消费者，家装的材料（消费者买材料也是跟着工匠屁股后面），必须以次充好，短斤少两，因为以后要给工匠5%-8%的回扣，（如果不给工匠回扣，他不把顾客带来给你宰，就算顾客自己来买材料回去，工匠也会想法子退货）。但是宰了消费者过后我也觉得良心过不去，我是这样做的，等消费者给我结完帐，我付清工匠回扣以后知道消费者什么时候乔迁，在乔迁那一天我送个花瓶摆设，（买的多的我还送过微波炉。）我把赚到的利润再看薄点.让自己良心好受一些，但行业规矩不破。每个行业都有潜规则。就像为官之道一样，明知道是属下要贪，还让他贪，只要他把工作完成了，就睁只眼闭只眼。否则谁给跑腿？
谁叫我们生活在这样的世界里呢，不随波逐流，就饿死在滩边。你思考下吧。平衡一下现实和良心，你生意会做的更好，并且心灵也愉快很多。

追问

现在的厨师难拉啊都被那些砍的厉害黑心的店家拉去了要来过来就别想了因为店家每年给他们的回扣一年结一次涨都要几十万他们之间的关系是很难拆散的，我手上也有厨师不过比较少还有的甚至调料到我这里买水产到别的地方买要跑好几家这样他每家都不得罪了连真正的吃定自己的厨师都没有啊，现在厨师的名气是臭的不得了，我是想让家政不流行还是回到以前那样做生意方式大家都好赚钱。

追答

历史的进程有什么东西又回到了过去？如果回不了过去，你又何不前进？我和经商的朋友讨论了你说你的问题，有人建议你可以开一个“厨房材料批发城”或者超市，规模整出来，宣传和做到不短斤少两，因为不给厨师回扣，还可以价格比别人便宜，时间一长客户会增加很多，那时其他商户不效仿你，就退出“舞台”，你开创新的格局。祝你好运，希望能帮到你。

追问

问题是家里办事的人如果不跟着厨师买东西被宰那么厨师也不愿意帮你烧菜了每个厨师都这样你说的这种店开了会有生意吗

追答

人是没有利益不会团结，特别是中国人，你可以着手利益方面一步步瓦解厨师，或者请“外来的和尚唱经”这些具体办法就要靠你自己思想灵活了。别人帮不到你的。

追问

你指的外来的和尚唱经是什么意思?

追答

叫你把外地的厨子带进和打入你们那里市场去。就像革命时代星星之火可以燎原那样，慢慢就引进外来的厨师，参与你们那里的竞争。

Answer 2

朋友，社会是发展的，要跟得上时代的变迁。适者生存，不适者淘汰。也许你听过这么一句话，你没有能力改变别人，只有改变自己。所以你要适应这种风气。就算你暂时抹去了这种风气，过一段时间还是会兴起的。现在做生意，最赚钱的一种方式就是垄断，做别的不会的，做别人没有的。就算薄利但是肯定会多销。比别人做的低，让厨师都来找你，你反的高。社会的风气就是这样，所以你就要在自己的身上找办法。

追问

现在的厨师难拉啊都被那些砍的厉害黑心的店家拉去了要来过来就别想了因为店家每年给他们的回扣一年结一次涨都要几十万他们之间的关系是很难拆散的，我手上也有厨师不过比较少还有的甚至调料到我这里买水产到别的地方买要跑好几家这样他每家都不得罪了连真正的吃定自己的厨师都没有啊，现在厨师的名气是臭的不得了，我是想让家政不流行还是回到以前那样做生意方式大家都好赚钱。

追答

呵呵那就是你能力的问题，为什么别人能做到你做不到？你自己得不到还不想让别人得到。怎么可能？没办法。

追问

整个大市场做生意的和办事的老百姓都不愿意像现在这种做法以前正规的做生意方法只有好赚钱，这和什么我吃不到让别人也吃不到是两回事

追答

朋友，除非政府插手这件事，要不，，，，，没戏

Answer 3

找大点的电视台曝个光啊，不要找本县的，要找省地级的。弄几次以后就好做了，反正不搞搞大家都没得做。