Question

罗汉腐皮卷怎么做

Answer 1

食材明细
材料：
豆腐皮 2张
冬笋 100克
胡萝卜 半个
木耳 适量
黄瓜 半根

调料：
盐 2克
胡椒粉 2克
香油 适量
蚝油 30克
蛋液 适量
水淀粉 适量
鸡汤 适量
做法：
冬笋开水煮上2分钟过凉备用。
黄瓜切丝加少许盐腌制了片刻。
豆腐皮切成正方形小块，胡萝卜，木耳，冬笋均切丝。
炒锅倒油烧热，倒入冬笋，胡萝卜，木耳翻炒均匀。
加入盐和胡椒粉翻炒。
淋入香油炒均匀。
把黄瓜丝挤干水分放入翻炒均匀关火。
取一张豆腐皮放入炒好的馅料。
轻轻卷起，接口处抹上蛋液粘牢。
成为一个腐皮卷，依次全部做好。
不沾锅中到油放入腐皮卷煎至。
煎至两面微黄沥油备用。
锅中留底油加入蚝油，鸡汤煮开。
用水淀粉勾薄芡。
浇在腐皮卷上即好。