Question

驴肉什么部位好吃

Answer 1

这个要根据个人的口味而定的，不过有很多种驴肉的做法都不错哦
浓汤驴肉煲
浓汤驴肉煲材料:
香油·2小匙　　料酒·1大匙　　胡椒粉·2小匙　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙　　驴肉·300克　驴骨头·200克　　香葱·2棵　　生姜·1块　　大料·适量

做法:
1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
注意
汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
白菜粉丝炖驴肉
白菜粉丝炖驴肉材料:
白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。

五香酱驴肉
五香酱驴肉材料:
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法:
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
材料替换
可用牛肉替换，称为酱牛肉。
口味变化
调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

还有更多驴肉的做法可以试试哦

吃驴肉的禁忌：
驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。
驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。
驴肉忌黄花菜——同食心痛致命 西瓜` 鸡肉` ` 土豆`

Answer 2

带皮的后腿部好吃，可以去贵阳大十字鲜花广场二楼龙门客看看，他们家有驴肉干锅和火锅，有几种味的！

Answer 3

吃驴火的时候公认“肋板”好吃，肋条部位，有肉有筋膜，口感好。当然了，这要看个人口味而定，特别做馅、闷烧不同的烹制，差别很大。单说哪块好吃有失偏颇。

Answer 4

驴肉好吃但是要做好。如果炖食，那比牛肉还费火。要炖烂口感才好。
驴肉偏瘦，最有名的驴肉火烧，吃的时候其实是配着焖子（淀粉和驴油做的，很软）的。
如果自己在家做驴肉火烧，可以炖好切片做驴肉火烧，配粉肠或切点葱丝和辣椒丝。
图省事就切成小块炖着吃或者包驴肉饺子。油要稍微多一些。