Question

腊肉怎么吃最好吃

我在网上买的南岳衡山特产衡山腊肉，想知道最好吃的做法

Answer 1

豌豆炒腊肉

很下饭的，拌饭特别香。

1.豌豆洗净，备用。腊肉洗净，切丁，肥瘦要分开切。

2.锅中热油，加少许花椒粉炒香，倒入腊肉的肥肉丁，翻炒至肥肉出油，再倒入腊肉的瘦肉丁翻炒。

3.倒入葱花炒香，加豌豆翻炒，炒到豌豆表面变色，有“吱吱”的声音的时候，改小火，盖上锅盖焖3-4分钟左右，

4.豌豆变软，根据个人口味加些盐和味精即可。

美食小贴士：豌豆其实不用加水，小火焖煮也可以煮软的。