Question

怎么选蜂蜜？

首先，国内市场上80%的蜂蜜都是勾兑出来的假蜂蜜（数字来源于2016年全国蜂产品安全与标准化生产技术师资培训资料，央视也有报道）。而造假的源头不是蜂农，而是各类加工厂。这其中不乏一些所谓的大牌子。
造假的方式，不外乎就是添加蔗糖。或者利用浓缩机提高甜度。
至于添加防腐剂等添加剂，只有造假的蜂蜜才会做。真正天然的成熟蜂蜜自带杀菌功能，放几年都不会坏的。
其次，即使所谓的新西兰进口的蜂蜜，比如麦卢卡蜂蜜，也有很多造假的。
英国《星期日泰晤士报》报道说,新西兰一家蜂农协会估计,新西兰每年大约只出产1700吨麦卢卡蜂蜜,但仅在英国每年就销售了大约1800吨标注为麦卢卡的蜂蜜;而在全球范围内,每年大约销售1万多吨标注为麦卢卡的蜂蜜。全球销量是预估产量的近6倍！暗示全球范围中，每6瓶售出的麦卢卡蜂蜜中仅有1瓶为真正的麦卢卡蜂蜜！
我的经验，选蜂蜜，要先选能够溯源的。这样最大可能避免加工厂商从中作假。还要看甜度、生产周期。
蜂蜜的一个指标，波美度就是指甜度；不同甜度的蜂蜜成本相差极大。41度以上蜂蜜，每增加一个甜度成本几乎要增加一倍。
成熟蜂蜜有15天成熟期。敢承诺满周期成熟蜂蜜的，才能是好蜜。四川省农业厅曾经与天府蜂谷联合做过调查，很多生产厂商为了加快周转率，在7天或者10天就开始摘蜜。

鉴别方法：
1、淀粉碘酒检测法：真蜂蜜不变色，假蜂蜜变色。
2、饴糖酒精检测法：与酒精相融。假蜂蜜凝固
3、加水摇晃法：细密气泡不消散是真蜂蜜，假蜂蜜颜色透明气泡很容易消散

Answer 1

购买蜂蜜只要把握3点即可：一是看该品牌蜂蜜是否有权威部门的检测报告；二是看该品牌蜂蜜是否有自己的蜂场，如有自己的蜂场则更加保险可靠；三是该品牌蜂蜜包装是是否标注是天然成熟蜂蜜，经蜜蜂酿造7-10天的天然成熟蜂蜜才具有抗菌、滋润胃肠、抗溃疡、补肾健脾、解毒、润燥、通便和调节神经等作用。以上3点满足即可放心购买。

同时，选择蜂蜜，一定要选择常见的蜂蜜品种，比如槐花、椴树、荆条，油菜，枣花、葵花、荔枝、龙眼等，千万不要买一些怪蜜，虽然这些蜜的功效被有些商家吹的天花乱坠，但是你如果买到的是假蜜，有什么用，什么野玫瑰蜜、还有乱七八糟很多商家就是抓住消费者的思想才造出各种各样的蜂蜜种类，这些都是胡扯的。
应了解各种蜂蜜的属性 每种蜂蜜的颜色、味道、是否结晶这些都是有区别的，如果在您选购蜂蜜前，先了解一下是没有错的，比如：洋槐蜜、颜色浅白色、淡黄色、味道甜而腻，不易结晶；枣花蜜颜色发红，琥珀色，有点怪味，不易结晶；荆花蜜味道清淡，易结晶；油菜蜜有股清气味，易结晶。所以了解每种蜂蜜的特性对你选购蜂蜜有很大帮助。

Answer 2

嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯

Answer 3

蜜清亮透明,馥郁芳香、甜润可口

Answer 4

蜂蜜有真有假，很多人不会选，今天教大家如何挑选