Question

黑土豆是什么?

卖的人说是治病的,是真的吗?
不是土豆变黑,而是新品种,别人送了一些,不知道能不能吃,怎么吃?

Answer 1

　　黑土豆是航天育种，由科技院首先开发。具体的事例就是‘黑美人’的开发成功。

　　‘黑美人’黑土豆是历经三载选育成功的土豆新品种，该品种经权威机构测定淀粉含量12%；每百克黑土豆中含蛋白质2.45克；脂肪0.1克；碳水化合物16.5 克；钙11毫克；钾342毫克；镁22.9克；胡萝卜素0.01毫克；硫氨素0.10毫克；核黄素0.03毫克；维生素C21.7毫克；烟酸16毫克。其黑紫色的原因是富含Delphindin（紫色）花青素，其含量为每百克4.2毫克。
　　该品种除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、养颜、美容和防止高血压等多种保健作用。
　　食用天然色素花青素是一群广泛存在于植物界、呈现红色至蓝色的色素，其主要来源为葡萄、红醋粟、黑醋粟、草莓、苹果、樱桃、黑土豆等。在化学上，已发现20种以上的花青素，其中有6种对食品较为重要，这6种分别为深红色、艳红色、蓝紫色、玫瑰红、紫色、淡紫色花青素。
　　● 花青素的功效
　　抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病；帮助Vc、Ve吸收利用，增强抗氧化能力；增强人体免疫系统，增加人体抵抗力；保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，降低心血管的疾病发病率；改善静脉曲张及水肿；降低糖尿病的发病危险，降低糖尿病的并发症的产生；通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆；保护细胞内基因不被攻击，降低各种癌症的发病率；降低LDL胆固醇，避免动脉硬化的产生；抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等疾病有防治的作用；增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康；过去，人类常受肺病、感染等传统疾病所困扰，抗生素曾是人们研究的重点，后来，人类保健意识的提高，维生素又列为人们研究的重点课题。但是现在人们发现，尽管抗生素和维生素的研究已经非常深入，但也解决不了诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等现代疾病以及亚健康状况，更不能解决人的延年益寿、抗衰老的问题，科学研究：如果一旦解决了自由基的侵害问题，那么人体细胞就可以真正自由成长，人的平均寿命一定会达到125岁。所以人的寿命长短直接取决于人们抗氧化、抗自由基能力的强弱，而花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化、抗衰老的最简单最有效的办法。美国人类营业研究中心研究员Janes•Joseph博士，在大量的分析研究之后认为：“原先抗氧化剂研究的重心是维生素和矿物质，但是现在证明抗氧化能力应归功于花青素！”所以，花青素的发现才被誉为20世纪健康史上最伟大的发现之一。花青素的发现和应用使人类从 20世纪的抗生素、维生素时代，进入了21世纪的花青素时代！
　　● 祖国传统中医认为
　　“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。
　　● 现代医学认为
　　“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病 治病，乌发美容等独特功效。
　　黑美人土豆高产栽培的土壤应具备以下条件：
　　（1）土层深厚，疏松的微酸性土壤；
　　（2）有排灌条件的土壤；
　　（3）轮作；应选择连续三年以上无茄科作物或马铃薯参与轮作的土壤，以减少马铃薯的病害或缺素症。
　　（4）黑土豆属于中熟农作物，收获期120天。

Answer 2

黑土豆实际上并不上什么航天育种，而是从南美秘鲁引进的土豆的新品种。 幼苗直立，株丛繁茂，株型高大，生长势强。株高60厘米，茎粗1．37厘米，茎深紫色，横断面三棱型。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色。薯体长椭圆形，表皮光滑，外圈有一层白色，内部乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13％～15％，口感香面品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结 薯6个～10个，单薯重120克～300克。生长期120天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。主产区一般亩产2000公斤～2500公斤，比普通品种增产15％左右。次产区亩产在2000-4000斤，黑土豆在我国的发展前景潜力巨大。 每百克黑土豆含蛋白质2．3克、脂肪0．1克、碳水化合物16．5克、钙11毫克、铁1．2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22．9毫克、胡萝卜素0．01毫克、硫胺素0．1毫克、核黄素0．03毫克、烟酸0．4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。黑色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。 1.蒸 在蒸米饭的时候，把洗干净的黑土豆放在高压锅里和米饭一起蒸。米饭熟了，取出直接食用即可。 特点：简单快速，不影响黑土豆的营养价值，而且在黑土豆的作用下，米饭里的水比较少，米饭吃起来有点粽子的味道，口感特好。 2.红烧 和红烧土豆块的方法类似。把黑土豆切成块，不需过水，直接放在油锅里炒，这样能减少黑土豆里所含的原花青素的流失，保持其营养价值。注意炒的时候少倒点水，因为黑土豆较平常的土豆不容易熟，水不要太多。煮熟出锅即可食用。

Answer 3

黑土豆有营养，是抗衰老食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。其中最重要的就是含有花青素。经常吃黑土豆的人身体健康老的慢。高花青素土豆网专业提供黑金刚土豆的种苗快速大量繁殖。
1、黑土豆能减肥
　　2、黑土豆是天然的美容佳品
　　3、黑土豆对眼周皮肤有显着的美颜效果
　　4、黑土豆能吃出好性格
　　5、半途而废的人和缺乏维生素有必然关系
更多高花青素土豆相关信息可登录高花青素土豆网查询。

Answer 4

能吃，因为根据化学反应来说他只是被氧化了，所以还是能吃的，只是看起来不舒服而已

Answer 5

能吃是一个新品种