Question

鲜肉小馄饨的家常做法大全怎么做好吃

Answer 1

用料： 盐:适量鸡精:适量生粉:少量开水或高汤:两小碗芝麻油:几滴即可胡椒粉:适量新鲜肉:150克料酒:一勺葱:一根虾皮:十克紫菜:适量馄饨皮:150克
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步骤：
1
肉和葱洗净
2
肉剁碎
3
把肉放进碗中，加入盐；料酒；胡椒粉和少量的生粉，搅拌均匀，腌制十分钟
4
利用肉腌制的时间把葱切碎，虾皮和紫菜洗净
5
将腌制好的肉和馄饨皮准备好
6
用筷子把肉夹在馄饨皮上
7
用手轻轻一捏，馄饨就包好了
8
照这样包好所有的馄饨
9
锅中烧开水
10
将烧开的水中加入少量的盐，倒入小馄饨，用漏勺轻轻推动小馄饨，以免沾锅
11
利用煮馄饨的时间把葱花，紫菜，盐，鸡精，胡椒粉，虾皮放入碗中
12
再在碗中加入高汤或开水
13
馄饨煮开后倒入小半碗凉水，再次烧开后就可岀锅
14
将煮熟的馄饨盛入汤碗中，滴上两滴芝麻油，就可开吃了
15
成品图

Answer 2

【小混沌】食材:猪肉末适量,鸡蛋1个,小葱适量,生菜适量,食用盐适量,味精适量,大蒜适量,生抽适量,醋适量,老干妈辣子鸡丁适量,香油适量,花椒油适量,辣椒油适量

小混沌的做法步骤

1小葱切细,食用盐,小葱,鸡蛋,鸡精食量放入肉末中,搅拌均匀。

2 小混沌皮放手上,适量肉馅放中心, 混沌皮斜三角对叠,三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。

3肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平放左右手指中间，右手中指放到皮的中间位置，弯曲堆叠，右边三角边盖在左边三角边也就是沾有汁的一边上面,混沌成品就包好了。

4炒锅烧水,大蒜,生抽,食用盐,醋,老干妈辣子鸡丁,香油,辣椒油,花椒油,味精适量放入大碗,将烧开的水舀一点放入大碗,筷子搅拌均匀调料。

5生菜烫熟沥干水份捞起，放入调料碗中，混沌下锅水开后，用一小碗加入冷水，然后在等烧开，在重复加一次冷水，烧开后沥干水捞起混沌放到生菜上，然后在加入适量的烫。撒上小葱。

小窍门:煮混沌不要太久，皮稍微硬一点口感好，煮太烂就太难吃了。