Question

辣椒子变黑了，是不是辣椒变坏了？

Answer 1

是。看看有没有变质，变质了最好不要吃了。

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

干辣椒分熏制和晒制两种。熏制即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制即天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

扩展资料：

注意事项：

1、辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。辣椒与羊肝相克不宜同食。

2、辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。辣椒与白酒相克不宜同食。

3、体内湿气重的、受风寒侵袭的、气血瘀滞的人更适合吃辣，有助于排除湿气,通畅气血。

参考资料来源：百度百科-干辣椒

参考资料来源：百度百科-辣椒

Answer 2

不是黑，而是黑红，是辣椒中的胡萝卜素光照太久而分解，
加上光照激活了黑色素（跟人晒太阳一个道理），
与辣椒本身的辣椒红素综合起来显黑红色。

Answer 3

是鲜辣椒吗？哪就是坏了，就是潮湿引起。
如果是干辣椒就是时间太长了。
辣椒籽黑就是霉变了，种子就会失去生命，再种植都是无法生根发芽的！

Answer 4

应该是变质了,不能吃.从卫生的角度来看干辣椒如果发黑也不应该吃.

Answer 5

　　辣椒子变黑应该是辣椒腐败了，最好是不要吃了。
　　辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。