Question

鲜椒牛蛙的做法步骤图，鲜椒牛蛙怎么做好吃

Answer 1

用料  

牛蛙    

鲜青花椒    

青红尖椒    

姜蒜    

盐糖鸡精    

料酒    

生抽    

淀粉    

丝瓜    

郫县豆瓣    

鲜椒牛蛙的做法  

• 将牛蛙在流水下冲洗干净，斩成段，加入盐和料酒抓匀腌制，在加入淀粉抓匀

• 锅内油烧至八成热，下入牛蛙滑油后捞出沥油

• 锅内留底油，下入郫县豆瓣炒出红油，加入鲜青花椒一大把，青红椒圈一大把，姜蒜片小火炒出香味，掺入适量鲜汤，调入盐糖鸡精和生抽烧开

• 丝瓜去皮切条，将丝瓜条和牛蛙下入汤中，煮至瓜条发软即可关火，由于丝瓜容易出水，前面掺汤的时候应少掺一些。

Answer 2

制作方法
1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，
2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙 滑7成熟捞出。
3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆

Answer 3