榨汁机会破坏水果中的维生素吗
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首先,维生素C是一定不能加热,也不能与氧化酶接触的。可是在榨汁时,刀片旋转会产生热量并带进大量空气,使维生素C遇热并与空气中的氧化酶反应变质,流失惨重。其实真的想喝果汁的话,买台原汁机,跟榨汁机作用是一样的,但是不会产生热量,营养保存比榨汁机强太多不会的,因为你在榨汁的过程发生了物理变化,榨汁机破坏的是水果的细胞,释放出细胞液,也就是我们所喝的果汁,而维生素是不会被破坏的,你只要不把它煮开就没事的!
你不要全部相信网上,这是理论,榨汁机不可能能把原子键给破坏了,那就是化学反应了。只要这一点弄明白了就没问题了!
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