Question

榨汁机会破坏水果中的维生素吗

Answer 1

首先，维生素C是一定不能加热，也不能与氧化酶接触的。可是在榨汁时，刀片旋转会产生热量并带进大量空气，使维生素C遇热并与空气中的氧化酶反应变质，流失惨重。其实真的想喝果汁的话，买台原汁机，跟榨汁机作用是一样的，但是不会产生热量，营养保存比榨汁机强太多不会的，因为你在榨汁的过程发生了物理变化，榨汁机破坏的是水果的细胞，释放出细胞液，也就是我们所喝的果汁，而维生素是不会被破坏的，你只要不把它煮开就没事的！
你不要全部相信网上，这是理论，榨汁机不可能能把原子键给破坏了，那就是化学反应了。只要这一点弄明白了就没问题了！

Answer 2

果蔬榨汁后，维生素C损失很大。 这主要是因为维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。但在榨汁时，旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。 水果榨汁后，营养都...