Question

鱼胶粉仁怎么做的做法

Answer 1

用料

主料

• 

  赤小豆适量

辅料

• 杏仁露

  1听

• 鱼胶粉

  10克

调料

• 白糖

  20克

鱼胶粉仁怎么做的做法

1.红豆放入模具中，我用的是果冻模具，如果没有的，可以直接放保鲜盒里哦



2.杏仁露放小锅内，加白糖和鱼胶粉，小火加热，不停的搅拌至糖溶化

3.把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可









烹饪技巧

白糖的量可以根据自己的喜好适当放，如果不喜欢太甜的，可以不放，杏仁露本身就有甜度的。但冷藏后甜度会降低一些。

Answer 2

材料
鲜奶 200c.c,鲜奶油 200c.c,砂糖 30g,吉利丁粉 10克,香草精(可省略) 1滴
做法
1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙等五分钟(成凝结状)
2、鲜奶、细纱糖倒入锅内，以“小火”煮到糖融化，关火
3、加入鲜奶油拌匀顺便降温~加入香草精1滴(真的只要1滴喔~不然会抢走奶香)
4、加入凝结好的吉利丁迅速搅拌至溶化
5、倒入模型(表面有气泡用厨房纸巾即可剔除)
6、降至室温放入冰箱冷藏8小时以上(要加盖或是铺上一层保鲜膜，以免表面乾化就OK了