Question

DIY月饼需要哪些工具

Answer 1

不锈钢盆，烤箱，筷子，筛子，保鲜膜。

做法：

用料

主料：面粉200g、奶粉15g

调料：调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g

1、面粉、奶粉过筛备用。

2、软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀

3、将软化糖浆加入粉里面，楺成面团

4、用保鲜袋装起松弛20分钟

5、将松弛好的饼皮分成等分

6、馅料也分成等分

7、取一块饼皮压扁，放上绿豆馅

8、慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆

9、月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，在台上用力压几下，再慢慢推饼团

10、饼胚完成

11、、在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱

12、上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟

13、成品

Answer 2

一、工具：
1、要有烤箱;
2、要有月饼模具;（喜欢的大圆瓶盖或方的盒盖）
3、月饼馅料可买,可做;
4、花生油;普通面粉;
5、糖浆;
6、鸡蛋,还要有一个小刷子
二：步骤：
1、糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.
2、根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.
3、模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具
4、烤箱预热180度
5、全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可。
6、出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天）。