Question

水煮肉丸的做法

Answer 1

煮肉丸的配料
糊肉500克，葱，姜，鸡蛋30克，胡椒粉1个，盐2克，淀粉10克，鸡精3勺，十三香1勺，生抽2克，老抽2勺。
水煮肉丸的练习步骤
将练习保存到您的手机中。
第一步
加入葱花、姜末、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油、盐、酱油等。并搅拌均匀，一直顺时针搅拌。
第二步
就像这样，必要的时候用手搅碎肉末。
第三步
最后，就是这样。
第四步
当你捏丸子的时候，在勺子里蘸点淀粉。
第五步
从小火到大火，水从温度到沸腾，慢慢炖。
第六步
大小一致
第七步
出锅了
第八步
汤也很美味。加点葱花沫和香菜，颜色会更好。

Answer 2

准备好材料:肉馅，鸡蛋，鲜香菇，葱，鲜姜，淀粉，盐，水煮肉片调料

做法

1、将香菇、葱、姜切成碎末待用。

2、肉馅加入盐和凉开水(矿泉水或纯净水也可以)按同一方向搅拌，直到水被肉馅吸收。

3、加入葱末、香菇、姜末，继续同一方向搅拌。

4、打入鸡蛋、少量多次加入淀粉，继续搅拌，至肉馅成稀软状但有阻力。

5、锅内倒入适量油，当油热后加入水煮鱼调料翻炒，炒出香味后视个人口味再加入花椒粒和辣椒段翻炒，口味重的可多放，炒香后加入开水。

6、保持锅内始终沸腾，煮一会儿后，用汤勺或用手制成适量大小的丸子，逐个放入锅中煮至浮起。

7、起锅时撒上姜蒜末，葱段装饰。

成品如下：

注：用水煮鱼调料比较方便，喜欢自己炒调料的，热油炒豆瓣，干辣椒段，花椒粒，小米椒碎，八角三籁小茴香，翻炒后加热开水煮。