如何选购进口海鲜？
6月14日起
一年一度啊不四年一度的世界杯强势开战
作为一名资深的伪球迷
这么重要的赛事我自然不能错过
十几天的比赛看下来
我终于明白了一个道理
那就是：
吃海鲜喝啤酒看足球实在是太太太爽了！~嗝
试问
在炎热的夏夜
还有什么能比啤酒海鲜与世界杯更配呢？
于是，在市（guang）场（da）需（chi）求（huo）的拉动下，我国水产品的进口量迅速增长。
来自智利、厄瓜多尔、新西兰、英国的大西洋鲑鱼、南美白虾、帝王蟹、青口贝、黄道蟹等“洋”海鲜登上国人的餐桌。
吃瓜群众
进口海鲜我喜欢！！！我爱吃帝王蟹、三文鱼、大龙虾！
海关我
进口海鲜虽好，可吃的时候也得当心啊，不信你看
吃瓜群众
吓死宝宝了！原来洋海鲜也不全靠谱啊
海关我
不用担心，我教你“望、闻、问、切”四招，让那些不靠谱的洋海鲜逃不出你的法眼。
吃瓜群众
我书读得少你可不要骗我，“望、闻、问、切”不是中医里的吗？
海关我
这四招的学问大着呢，你听我慢慢讲
1
望
望，顾名思义，就是用眼睛看。若是选购鱼类，应先查看鱼体是否完整，体色是否鲜亮，鱼鳍完整、体表无伤痕、鳞片未脱落、体色鲜亮不黯淡的就是鲜鱼。再看鱼的眼睛，鱼眼饱满凸出、清澈透亮的比较新鲜，存放较久的鱼眼睛浑浊，夹有血丝。最后掀开鱼鳃，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的，若鳃发白甚至变黑并附有许多黏液，说明鱼不新鲜。
选虾的话，新鲜的虾触须和足完整，体表及附肢不发黑，头部及表面不发红，虾肉紧致有光泽。不新鲜的虾体色黯淡，虾须、虾足甚至虾眼缺失。
选蟹的话，应先观察蟹的体色，鲜蟹体表色泽鲜艳，背壳纹理清晰且有光泽，腹部甲壳洁白不发黄，脐上部无胃印。再打开蟹壳查看蟹鳃，新鲜的蟹鳃丝清晰，颜色发白或稍带微褐色。
2
闻
闻，就是闻水产品的气味。新鲜的水产品闻起来没有味道或有淡腥味，而存放时间较久的水产品则腥味重，甚至还有刺鼻的臭味。
吃瓜群众
这下我知道怎么区分新鲜和不新鲜的海货了，可那些带辐射的海鲜要怎么区分啊？
海关我
别着急，下一个方法就能告诉你
吃瓜群众
下一个方法不是“问”吗，难不成要我跟海鲜们对话啊，问问他们老家是不是福岛滴？
海关我
。。。。
3
问
问，就是消费者在购买进口水产品时可以向经销商索取该批货物的《入境货物检验检疫证明》，并与商品的中文标签进行核对，如果经销商无法提供证书或者提供了错误的证书，则这批水产品可能未经海关监管，最好不要购买。
核对货证时，应重点关注生产厂家名称及注册号、批次号、生产日期及保质期等信息。如果有不明白的地方，还可以拨打12360向海关咨询。
我国对进口水产品实施准入制度，即只有一批货物的原产国、生产厂家和水产品种类完全符合《境外水产品生产企业在华注册名单》的，才能入境。然后还要经过海关的现场查验和实验室检测，全部合格的情况下才能拿到自己的“身份证”——《入境货物检验检疫证明》。因此，如果进口海鲜有对应的《入境货物检验检疫证明》的话，说明该批水产品是经过海关检验合格的，消费者可以放心购买。
4
切
吃瓜群众
这个切我知道，就是把海鲜切开看看里面好不好！
海关我
那你去看中医的时候大夫有没有把你切开。。。
切，就是用手去触摸水产品，新鲜的水产品应肉质紧实，弹性好，按压后凹陷立即恢复，身体各部位的连接紧密，触碰后不会轻易分开，鳃丝的柔韧性较好，撕扯时不易断裂。反之，若水产品的肉质松，按压后凹陷不易恢复，鳃丝被大量黏液包裹，且松软易断，则该批水产品肯定不新鲜。
2
忌立刻吃水果
海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海鲜后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的化合物，会刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3
忌短时间内喝茶
吃完海鲜后不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原理类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙结合。因此，吃海鲜后最好间隔两小时以上再喝茶。
完
供稿单位：天津海关（原天津出入境检验检疫局）
本期作者、小编：张永胜、朱玺
