花卷怎样做好看又好吃
准备材料：面粉450克，南瓜泥150克，酵母5克，牛奶150克，食用油少许，盐适量。
第一步，做南瓜泥。把南瓜用清水把外皮清洗一下，用刀切成两半，切的时候一定要小心，因为自己家种的 ，都是特别成熟了才摘下来，瓜质特别硬，切开之后，把里面的南瓜瓤去掉，用削皮刀去皮，去好皮之后，用清水再洗一下，用刀切成薄片，装入盘中，放入锅中，大火蒸十分钟，取出，倒出多余的水分，趁热用勺子压成细腻无颗粒的南瓜泥。
第二步，和面。因为是双色，自然要和两种颜色的面团，我们先和黄色的南瓜泥面团 ，取200克普通面粉，倒入容器里，加入2克酵母，搅拌均匀，加入150克南瓜泥，用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第三步，黄色面团和好，再和白色面团，把剩下的250克普通面粉倒入容器里，放入三克酵母，搅拌均匀，倒入150克牛奶，慢一点倒，一边倒一边搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，也是盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
第四步，面团发酵好后，分别倒入面板上，排排气，排好气再揉一会，揉的时间长一点，这样出锅的花卷特别有嚼劲，揉好后，把面团整理成长条，切成大小一样的面剂子，两种颜色的面团要切的数量一样多，都切好后，把面剂子整理成圆形，盖上保鲜膜备用，防止风干。
第五步，取一个黄色面团和一个白色面团，用擀面杖擀成长舌状，再用食用油抹在面皮上，抹三分之二，留三分之一，再撒少许的盐，爱吃葱花的，也可以撒一些葱花，我不怎么爱吃，就没放。
第六步，把黄色的面皮放在白色的面皮上面，重叠起来，再从抹油的一头卷起，卷到三分之二处，就停下来，把没抹油的南瓜皮翻起来，下面没抹油的白色面皮用刀划几条，然后继续卷好，两头对折，用手捏紧，依次做好。
第七步，做好的生丕摆放在蒸锅里，盖上盖子进行二次饧发，饧发二十分钟左右，开大火烧开，再转中火蒸十五分钟，关火再焖五分钟，开盖，双色花卷做好了了，外形非常好看，层次分明，一捏，蓬松喧软，咬一口，南瓜的香味融合牛奶的香味，真是不一样的搭配，不一样的感觉，总之，就是非常好吃，小伙伴们你们可以做一下 ，看着好看，吃着好吃，我相信你和你的家人都会喜欢的。
自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。
三米粥铺
2024-11-07 广告
加火腿丁材料。
主料：面粉200克
辅料酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量
1.首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
2.然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。
3.接着揉搓排气，分成小剂子。
4.然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。
5.接着从一边卷起来。
6.然后一边不要切断，再从中间切开。
7.接着用拧麻花的方式拧一下。
8.然后再从一头卷起来，全部做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就可以了。
9.一道美味可口的花卷就做好了
准备用料：面粉100克、白糖10克、酵母1.5克、清水55克、面粉90克、紫薯粉15克、清水55克、酵母1.5克、白糖10克
1、先做白面团：称好面粉，加入白糖。然后用温水融化酵母，再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状；
2、然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
3、接着做紫面团：先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀；
4、然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀；
5、再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
6、将发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状，再分成均匀的小剂子；
7、接着把小剂子搓成圆面团；
8、再把双色小面团，分别擀成厚一点的圆面片；
9、然后把圆面片切上“米”字花刀，得到8块小三角形面片；
10、把切好的三角面片分别都分开来；
11、接着紫色一片，白色一片交叉着叠加起来；
12、一直叠加到8片，即左边紫色4片，右边白色4片；
13、然后将两头用双手捏紧；
14、接着侧面过来，把两头稍微拉伸一下，向下翻转再把两头合在一起捏紧即好；
15、这是做好的样子，很简单的；
16、依次做完所有的小花卷，然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右，再开火蒸15~20分钟即好。
17、成品。
烹饪技巧：
1、揉面时，因不同面粉吸水性也不同，水量自己灵活增减。
2、这种小花卷除了用紫薯粉，还可以用南瓜泥，菠菜汁，胡萝卜汁。
葱油花卷比较好吃。
1、将酵母放入小碗中用少量的温水活化，温水不超过手的温度。然后倒入面粉中，加足量的水将面粉揉成柔软光滑的面团，放入容器中，盖上盖子发酵约1个小时，面团涨成两倍大。具体发酵时间与温度湿度有关，已发酵好为准。
2、发好的面团用手指扎洞不回弹，不塌陷，呈现均匀的海绵丝窝状。
3、将面团放置于面板上，借助干粉揉面排气，使面团重新变得光滑结实。
4、将面团擀成一张大面片。
5、撒上油。
6、将油涂抹均匀。
7、均匀地撒上一层盐。
8、再撒上一层葱花。
9、将面片从一端向另一端滚动折叠起来。呈厚片状。
10、切成等宽的段，将两个剂子上下摞起来。
11、取一根筷子，顺着切口的方向放在面段的中间。
12、用力地向下压，使层次向上翻卷。
13、取掉筷子，捏住面的左右两头略抻长，然后将两头弯向底部捏合。
14、做好的胚子放置在笼屉上。锅底加水加热到七八十度，关火，将笼屉放置锅中，盖好盖子，二度发酵10-20分钟，面胚圆润膨大至1.5倍大。
15、开大火蒸制15分钟。
16、关火后等2分钟揭盖起锅。
主料
中筋面粉
200克
紫薯地瓜
100克
辅料
酵母
1克
饮用水
适量
步骤
1.把和好的面团擀成饺子皮形状，四周薄中间厚。做出来的花瓣比较好看。
2.重叠放在一起，拿一根筷子在中间压一道印
3.从底部向上卷起
4.卷好后，从中间切成两半
5.竖起
6.整形，手上沾些面粉，以免花瓣粘连。放在温室发酵10分钟左右。
7.放在蒸锅里，下面我放的是油纸，中间剪成圆孔
8.出锅后颜色会变的浅一些，比较漂亮。我放的紫薯比较少，喜欢颜色深一些的可以多放一些紫薯。
9.出锅摆盘
