Question

纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高？

都说早晨起床后空腹喝一杯纯牛奶可以养胃，那酸奶也可以吗？哪个对更对胃部有好处？酸奶跟优酸乳又有什么区别呢？

Answer 1

纯牛奶和酸牛奶，究竟哪一个更有营养呢？看完才知道错了很多年；科普知识，冷知识，趣味科普知识，百科涨姿势视频，奇葩冷知识，科普科学知识，科普科学视频，百科视频

Answer 2

从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

饮用酸奶注意事项：

1. 对于健康的人来说，每天喝一两杯是比较合适的。而且最好是饭后半小时到一个小时饮用，这样可以调节肠道菌群，有利于身体健康。而早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶这样搭配是最为理想的；
   

2. 酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。所以说，酸奶是可以加温后饮用的；

3. 千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品里面有硝，也就是亚硝酸，跟酸奶中的胺一起会形成亚硝胺，是致癌物。同时，酸奶还不能跟某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，因为它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌；

4. 饭后也不宜马上喝酸奶。可以选择饭后过一段时间或者晚上喝。在晚上喝酸奶好处也更多一些。晚上喝完酸奶后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。