石斛和什么煲汤好
一、石斛麦冬瘦肉汤
（1）麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量。
（2）猪肉洗净后切件；麦冬、石斛、百合洗净。将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。
二、山竹石斛生鱼汤
（1）瘦猪肉160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克。
（2）生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。用姜下油锅煎至微黄。淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。淮山，玉竹切片。瘦猪肉和陈皮用水洗净。加水于瓦煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。入细盐调味，即可饮用。
三、石斛竹荪老鸭汤
（1）鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许。
（2）鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段，将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。
（3）汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
四、功效
（1）石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
（2）人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
（3）石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
石斛炖汤配什么材料

石斛，也叫仙斛兰韵、还魂草、紫萦仙株、吊兰，长度在十至六十厘米期间，宽度是一点三厘米，药用植物，可以滋阴清热，益胃生津。石斛花颜色香艳，气味芳香，是“四大观赏洋花”之一。

石斛分为金钗石斛和蝴蝶石斛。金钗石斛的花朵丰满，以蕊柱为圆心，花瓣组成一个圆，花瓣会唇瓣排列成一个等边三角形，萼片宽阔，边缘呈波状，下部宽阔，左右对称，花梗强壮，花色亮丽。

蝴蝶石斛一般在秋季开花，萼片排列为等边三角形，上萼片较窄，花瓣较宽。花序按亲本系统排列，存在一定的差异，弯拱形的石斛较优。花色鲜明艳丽的蝴蝶石斛品质好，带色斑的蝴蝶石斛品质较差。
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