什么酒适合泡药酒

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美食小当家

2018-06-02 · 在成为厨子的路上渐行渐远
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  • 一、泡药酒用什么白酒好?

  • 最近媒体接连报道,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,中低端更达95%以上,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用,因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配纯真正纯粮食酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。

  • 二、泡药酒用少度的白酒好?

  • 度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

  • 三、泡药酒不宜选择塑料桶装酒当泡酒

  • 不宜选择塑料桶装酒:市场很多PET塑料桶装酒,价格便宜,其实是很不好的,一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,虽说PET塑料装水很安全,但酒具有高度腐蚀作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接触后,容易把塑料一些成分腐蚀到酒里,塑料成分是不安全的,所以为了安全起见,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。

  • 四、泡药酒药材的选用和处理

  • 动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。

  • 五、泡药酒用什么容器比较好

  • 泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由,如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里,如果量比较大,去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。

晴好且善良丶彩旗0
2020-06-22 · 超过17用户采纳过TA的回答
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纯粮食酒最适合泡药酒,它和酒精勾兑酒不一样,纯粮食酒是天然的,无添加,勾兑酒含有很多对人体有害的添加剂,千万不可以泡药酒。
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庇红凌继
2019-10-28 · 超过24用户采纳过TA的回答
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粮食酒适合泡药酒,我个人推荐谷养康无添加泡酒专用酒,这个是首家承诺不是纯粮食酒,假一罚万的品牌。酒的品质很好,并且可以直接加水果药材的泡酒专用酒,不用在单独买酒和泡酒瓶,可以在京东购买到
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牢沈RV
2019-08-29 · TA获得超过1702个赞
知道小有建树答主
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可以了解一下谷养康0添加泡酒专用酒,专做零添加的纯粮食酒品牌,市面酒精勾兑酒、各种白酒添加剂泛滥,买酒也要小心,另外60度适合泡动物类药材,高度数的酒能杀灭动物身上带的细菌、寄生虫等,植物类用50-60度,水果类用42度左右最合适,口感更好,我每年都会在天猫上买一瓶5L的给老爸泡一瓶,京东上有的。
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看我咋回事粮DK
2021-01-03
知道答主
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自己泡的药酒安全吗?最好还是泡这1类酒,才够安全

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