柠檬的历史和用处
一、柠檬的历史
柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
人们通过对60多种柑橘进行基因组学和生物地理学的分析后发现，柑橘家族（含橙、橘、柑、柠、柚、枳等）起源于喜马拉雅山之东南山麓，包括缅甸北部和云南西部。它们的祖先在约八百万年前随湿季风迁向内陆，然后又在约四百万年前先后传播到澳大利亚和日本。通过区分纯种和杂种的柑橘，人们可以追踪商业栽培品种的谱系和遗传起源，从而帮助育种者开发出新的柑橘类水果。
二、柠檬的用处：
1、防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
2、防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
3、防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
扩展资料：
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。
人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质，即胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
参考资料来源：
柠檬的起源是个谜，但是普遍认为其源自印度南部、缅甸北部和中国。一项针对柠檬基因来源的研究表明，柠檬是枸橼和苦橙的杂交体。
①药用价值。由于它富含维生素C 、柠檬酸 、苹果酸 、高量钠元素和低 量钾元素，对人体十分有益。除了减肥去痘痘以外，对支气管炎 、鼻炎 、咽炎、 泌尿感染、结膜炎 等等都有很好的治疗作用。柠檬口味宜人，直接食用可以补充人体水分和维生素C。因为它的热量低，而且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪 ，是减肥良药。
②营养价值。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。
柠檬貌不惊人，看来也不够美丽，生吃更是酸的要命，所以当初究竟是谁发现了柠檬那无比美好的内在？究竟是哪一个伯乐发觉了柠檬它的百种用处，千般效益？这真是一件可喜可贺的大事呀！今日且听我将柠檬的好处一一细细数来，包管令您感激涕零，爱用不已。
★★首先，请您有空没空就喝柠檬汁：
☆柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助：
与其用余钱买一堆高贵的健康食品，不如多吃这种经济又实惠的东西；尤其建议上班族平时不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱里，三不五时在冷气房里口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体可是好处多多哦！
☆喝柠檬汁可以改善骨质疏松：
因为柠檬它含有维他命C、钾、维他命B1跟钙，所以经常外食的上班族，由于蔬果、跟维他命C的摄取量会较为缺乏，长期下来营养就不均衡；这些上班族，吃的是高卡路里、高脂肪饮食，加上身心承受的压力又很大，加上身体运动量不足，导致罹患心血管这种慢性疾病者有愈来愈多的趋势。
这时柠檬具有抗氧化作用，它有抑制自由基的功用；若因为缺钙而有骨质疏松之虞的人，更应该多喝柠檬汁，来获得这方面的改善。(尤其记得告诉你的妈妈，姐妹和女性朋友哦!)
☆听说胃口不开：
或是消化不良时，喝些淡淡的柠檬汁，能生津止渴、健脾开胃、帮助消化、促进食欲！
☆如果感冒了：
也请记得要用半个柠檬榨汁加一小匙蜂蜜，三餐饭后冲一杯冷开水喝，慢慢喝到好为止。柠檬汁有丰富的维生素C，更能强壮身体，止咳化痰，有助排除体内毒素，减少咳喘。
☆如果头痛了：
更要记得用新鲜柠檬切1~2薄片，放盐巴1公克，冲上热开水一杯，趁热喝（如果放冷了就会变苦）。这种热咸柠檬茶能顺气化痰，消除疲劳，饭前饭后都可以喝，不会伤胃。您可以连续喝到觉得比较舒服为止。
补充★
榨汁秘方大公开；在榨柠檬之前先温热一下柠檬，听说这样可以榨出多一倍的量唷！
柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
人们通过对60多种柑橘进行基因组学和生物地理学的分析后发现，柑橘家族（含橙、橘、柑、柠、柚、枳等）起源于喜马拉雅山之东南山麓，包括缅甸北部和云南西部。它们的祖先在约八百万年前随湿季风迁向内陆，然后又在约四百万年前先后传播到澳大利亚和日本。通过区分纯种和杂种的柑橘，人们可以追踪商业栽培品种的谱系和遗传起源，从而帮助育种者开发出新的柑橘类水果。
二、柠檬的用处：
1、防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
2、防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
3、防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
扩展资料：
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。
人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质，即胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
参考资料来源：
百度百科-柠檬
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