吃茶叶蛋有什么危害？
茶叶蛋是著名中国小吃，是中国的传统食物之一，但是传言茶叶蛋吃多了不好，是真的吗？
诱发多种疾病、诱发贫血、诱发癌症。
1、诱发多种疾病
茶叶蛋在制作时都会经过长时间煮制，，而不断沸腾的开水，喝煮鸡蛋的锅之间会产生多种对人体有害的物质，它们会对人体的消化系统，神经系统以及造血系统形成明显的伤害。
另外，煮茶叶蛋时加入的茶叶中还含有大量生物碱和酸性物质，这些物质与鸡蛋中的铁元素相结合以后也会对胃肠形成明显刺激，如果长期大量食用，会诱发胆囊炎胰腺炎等高发疾病。
2、诱发贫血
如果平时经常吃茶叶蛋，就会诱发贫血，因为茶叶蛋是一种长时间煮出的鸡蛋，它的蛋黄已经呈灰绿色，这样的蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子形成了难以消化的硫化亚铁，也就是说，人们吃了茶叶蛋以后，根本不会吸收到身体造血时必需的微量元素铁，这种情况下，人体的造血能力就会下降，缺铁性贫血就会高发。
3、诱发癌症
诱发癌症是吃茶叶蛋最重要的危害，平时人们在煮茶叶蛋时，都会长时间让它在沸腾的锅中煮制，在这个过程中沸水与锅中含有的金属物质之间，就会发生明显的化学反应，产生一些对人体有害的重金属，另外人们在煮制茶叶蛋时，还会加入一些食用盐，这些食用盐在长期煮制过程中就会转化成亚硝酸盐，这些物质都是特别危险的致癌物质，也是专家说茶叶蛋能致癌的主要依据。
吃茶叶蛋的危害：对消化可能会造成一些影响、对内脏（尤其是胃）也有很强的刺激性、造成系统疾病。
茶叶中本身就含有蛋白质和生物碱，但它的量其实不多，茶多酚也是，相对于鸡蛋中含有的各种营养元素来说，其实是相当微量的。因此，这也就得出了一个结果：茶叶蛋中所能生成的有损人体健康的物质，是相当少的，不足以对人体构成威胁。
1、对消化可能会造成一些影响。对于一个健康的成年人来说，如果你吃了茶叶蛋后没有什么消化不良的反应，一般是没有多大问题的。但是，对于患有肠道疾病，或是本身胃肠道功能就不太好的人来说，应该少吃，或最好不要吃，因为茶叶蛋中茶成分可能会对肠胃造成一定的影响，导致肠道不适的症状。
2、茶叶除了生物碱还有酸性组织，与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响铁质的吸收和利用，造成贫血症状。不仅如此，茶叶蛋蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，它对内脏（尤其是胃）也有很强的刺激性。
3、再有就是茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生有害重金属们，还有亚硝酸盐这个小碧池，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。（但茶多酚具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。）
食用茶叶蛋会对人体健康有损害。
多酚类物质的确可以和蛋白质产生反应，因此，在绝大多数时候，都是不建议茶或者水果与高蛋白质食物同食的，这样会部分影响营养物质在体内的吸收，部分人的确可能会有消化不良的现象出现。胃肠道功能比较差，或者是患有其他消化道疾病的特殊人群，应该考虑将茶和鸡蛋分开吃。
因为成本原因，煮茶叶蛋的商贩会使用泡过的茶叶或者煮过很多次鸡蛋的茶叶。若是再加上其中添加的酱油什么的，并且考虑他们煮一锅放三天才卖完的尿性，确实会含有不少有害物质。比如重金属，亚硝酸盐什么的。而且隔夜的浸泡也会特别容易滋生细菌之类。因而并不建议食用摊贩出售的茶叶蛋。
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生有害重金属们，还有亚硝酸盐这个成分，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
