最初的步骤，就是对食用玫瑰花进行采摘，每天清晨是采摘玫瑰花的最好时候，这时的花瓣上还有晨露，不论是在香气上还是品质上，都是比较好的，所以，趁着温度升高以前，尽快采摘完毕，才能保证玫瑰花的品质。
采摘好的玫瑰花，要先去蒂，然后将玫瑰花瓣摘散，并且加入适当的砂糖轻轻地揉搓，还可加入少量的蜂蜜进行调味，这样既能保持花香，也可以将花瓣的苦涩味除去。完成上述步骤后，封闭发酵两到三天的时间，等入馅的时候加入一些熟的糯米粉，这样能降低玫瑰花瓣的湿度，让馅料显得更加粘稠。
既然玫瑰花做成馅料需要这么多工序，那么饼皮的加工也是不能马虎的。用水、面粉和猪油制作成油皮和酥皮，包馅的时候，酥皮放在里面，油皮再外包。包好后的饼子，要进行合理的烤制，烤前在表面刷一层蛋液，在用牙签戳几个小洞，这样烘烤的时候就不会变形了。
烘烤好的玫瑰鲜花饼，既保留了饼子的酥香，又加入了玫瑰花瓣的鲜香，口感是非常美妙的。而且，食用玫瑰鲜花饼还有疗理的功效，能起到美容养颜、疏肝解郁等作用。
1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状
2. 用手和面，至光滑
3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌
4. 用手和面 至光滑
5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份
6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。
7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆
8. 卷起来
9. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆
11. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12. 加适量水 搅拌
13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料
14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
15. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。
16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，鲜花饼好甜蜜的感觉～^_^
17. 烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。
230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉
搅拌均匀
放冰箱冷藏半个小时左右
（冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些，这样方便成型）
玫瑰花馅分成10份揉成小球待用
（馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏）
150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水
揉成光滑的面团
水油皮就完成了
50克低筋面粉40克猪油
用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团
油酥就完成了
水油皮&油酥松弛30分钟
水油皮平均分成10份
油酥也平均分成10份
水油皮按扁包入油酥
像包包子一样包好揉成小球
擀成椭圆面饼
从下至上卷起
静置10分钟松弛
松弛好再次擀成椭圆
自上向下卷起
静置10分钟松弛
用筷子在面团中间按压出一条印记
沿印记折起按平
擀成面皮
像包包子一样包入玫瑰馅料
包好的收口处向下用物体压扁
红曲粉加温水调汁
用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰
放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右
鲜花饼就完成啦
这么看，白白的酥皮点心，很传统朴实无华的外表
但是！
掰开的时候刚烤好冒着热气伴着玫瑰花的香味道扑鼻而来
露出粘腻微湿的馅料
看起来就忍不住想咬一口
酥皮也是层层分明
一口咬下酥的掉渣呢！
怎么样？是不是很诱人～
颖涵的温馨提示
鲜花饼馅料除了可以添加花生，也可以用白芝麻和其他坚果碎替代来增加颗粒感哦，当然只有玫瑰花酱的鲜花饼，味道也是极好的！
吃花少女们鲜花饼快动手做起来吧
【主料】：面粉。
【辅料】：玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。
做法
做法一
用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作，在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。
精心选材
高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖
瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成
高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥
农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场
制作步骤
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
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