Question

大家看看这是什么粮食，怎么吃？

Answer 1

这个是藜麦。
将藜麦淘洗干净，浸泡至藜麦膨胀出牙为止，然后去煮就可以了，可以和小米一起煮粥，也可以和米饭一起煮饭。
或者泡好以后煮熟，拌在沙拉里面也可以。
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
藜麦是一种碱性食品，而我们日常食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦后可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。